TORTA AL SUCCO DI FRUTTA
3 uova,150 g zucchero,200 g succo di frutta (io albicocca),50 g olio di semi di girasole,250 g farina 00,1 bustina lievito in polvere per dolci, gocce di cioccolato fondente, zucchero a velo. In una ciotola capiente,mescolare con uno sbattitore elettrico, uova e zucchero.Unire il succo di frutta e l’olio di semi…
SPAGHETTI OSÉ
Ingredienti per 4 persone:320 g di spaghettoni, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, 80 g di…
FUSILLI,PISELLI E STRACCHINO
320 g di fusilli, 300 g di piselli, 1 cipollotto, 80 g di stracchino, 50…
TORTA DI RICOTTA E CACAO
250 g di ricotta, 250 g di zucchero, 3 uova, 80 g di farina 00,…
RISOTTO AGLI SPINACI CON CREMA DI ZUCCA
400 g di riso, 200 g di spinaci, 250 g di zucca, 1 scalogno,50 g…
VELLUTATA DI PEPERONI
Ingredienti per 4 persone:2 peperoni rossi grandi, 1 spicchio d’aglioq.b. sale ,q.b. origano,q.b. olio extravergine d’oliva,qualche foglia di basilico, 300 g ricotta ( io di pecora ) ,60 g parmigiano grattugiato. In una padella soffriggere l’aglio con un giro d’olio,…
GNOCCHI DI ZUCCA CON PESTO DI NOCCIOLE,FUNGHI E SPECK
Ingredienti per 6 piatti abbondanti (6/8 persone) 800 g purea di zucca cotta 700 g…
TORTA DI FARRO,MANDORLE E CAROTE
260 g di farina di farro,100 g di mandorle tritate finemente, 280 g di carote…
RISOTTO AI CRAUTI,VINO ROSSO E NOCCIOLE
400 g di riso, 150 g di crauti bianchi, 150 g di crauti viola, 40…
TORTA DI PESCHE E SUSINE
4 uova,270 g di zucchero, 130 g di olio di girasole, 50 g di acqua,…
MUHAMMARA (Siria)
700 g di peperoni rossi,70 g di noci,2 cucchiai di pangrattato,1 spicchio di aglio,1 cucchiaio di succo di limone,1 pizzico di peperoncino,1 pizzico di paprika forte olio extravergine d’oliva. Disporre i peperoni su una placca da forno e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti, girandoli verso metà cottura.Mettere i peperoni…
PASTA ALLA STROGANOFF
320 g di pasta mafalde, 500 g di carne trita di manzo, 200 g di…
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PASTA CON CARDONCELLI,POMODORINI E RUCOLA
600 g di pasta fresca corta ( busiate ) , 300 g di funghi cardoncelli,…
PASTA CON RICOTTA ALLE OLIVE
320 g di pasta corta, 300 g di ricotta di pecora, 50 g di olive…
MEZZE MANICHE CON ROBIOLA,PESTO E MANDORLE
Ingredienti per 4 persone: 320 g orecchiette maritate,200 g robiola, 100 g pesto genovese,q.b. panna…
TAGLIATELLE ALLA NORCINA
320 g di tagliatelle all’uovo fresche, 200 g di salsiccia umbra a pasta grossa,1 tartufo nero estivo (in alternativasalsa tartufata) 200 ml di panna da cucina,1 spicchio di aglio,olio evo q.b.,sale e pepe q.b. In una padella antiaderente mettere un…
PESCHE AL VINO BIANCO
800 ml di vermentino di Sardegna, 4 pesche grandi, 200 ml di gazzosa,1 rametto di…
BEST ITALIAN PASTA SALAD
320 di pasta, 200 g di pomodori ciliegini tagliati a metà, 150 g di salame…
MEZZE MANICHE CON PEPERONI E STRACCIATELLA
320 g di mezze maniche, 2 peperoni rossi,200 g di stracciatella , origano, 12 foglie…
SFOGLIA DI PESCHE
1 rotolo di pasta sfoglia ,2 pesche grandi,4 cucchiai di marmellata di albicocche o di pesche,qualche cucchiaio…
INSALATA DI RISO BUFALA E TONNO
320 g di riso per insalate,200 g di filetti di tonno sott’olio, 100g di piselli fini, 150 g di mozzarella di bufala, 6 cetriolini sott’aceto, cipollotto fresco di Tropea, succo di limone,olio e.v.o. ,sale e pepe.Cuocere qualche ora prima il…