TORTA DI PESCHE E SUSINE

4 uova,270 g di zucchero, 130 g di olio di girasole, 50 g di acqua, 2 pesche, 6 susine medie ( io viola ), il succo di 1/2 limone, 330 g di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci.

Montare in una ciotola le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti.
Aggiungere l’olio , l’acqua e il succo del limone ,mescolate. Unire la farina , il lievito e amalgamate bene con le fruste elettriche.
Ridurre le susine a dadini ,unire all’impasto e rimestare.
Imburrare e infarinare una tortiera di circa 24 cm di diametro e versare il composto. Affettate le 2 pesche e decorate la superficie del dolce, infine, infornate la torta in forno già caldo e ventilato a 175° per circa 45-50 minuti.