Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghettoni, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, 80 g di ‘nduja di Spilinga, olio e.v.o. ,sale .
Cuocere la pasta in acqua salata,lasciandola molto al dente.
Scaldare in una larga padella, l’olio ( quantità a piacere) , e friggere a fuoco dolce l’aglio affettato per 2 minuti, dopodiché, aggiungere la ‘nduja e farla sciogliere per circa 1 minuto .
Aggiungere la pasta nella padella col condimento,finire la cottura, aggiungendo man mano l’acqua di cottura,non appena si asciuga la precedente. La pasta deve risultare cremosa. Servire.