ZUPPA DI CECI ALLA ROMANA ( Lazio )
350 g di ceci secchi, 280 g di pasta ( io ditalini rigati ) , 2 filetti di…
Categoria: Cucina Regionale
FUSILLI CON TONNO,MELANZANE E DATTERINI (Sicilia)
Ingredienti per 4 persone: 320 g di fusilli, 200 gr. di tonno fresco ,2 melanzane medie,20 pomodori datterini…
TIRAMISÙ CON UOVA PASTORIZZATE
Ingredienti:400 g mascarpone,4 uova, 120 g zucchero, 50 ml acqua, 400 g savoiardi 2 caffè lunghi, cacao amaro in polvere. Dividere i tuorli…
CARCIOFI AMMUDDICATI (Sicilia)
INGREDIENTI: 6 carciofi,100 g di pangrattato ,40 g di pecorino (o caciocavallo),1 spicchio d’aglio,q.b. di sale,q.b. di pepe,q.b.…
RIGATONI ALLA ZOZZONA ( Lazio )
Dosi per 4 persone 320 grammi di rigatoni ,1/2 cipolla affettata, 200 grammi di guanciale o pancetta a…
FUSILLI CON MELANZANE E PESTO SICILIANO
Ingredienti per 4 persone: 400 di fusilli,2melanzana,30 di foglie di basilico,140 g di ricotta,180 g di pomodorini,80 g…
BAVETTE ALLA TRASTEVERINA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 g di bavette, 100 g di tonno, 5 acciughe, 800 g di funghi…
PESTO TRAPANESE
Ingredienti per 4 persone: 6 pomodori ,50 g di mandorle spellate, 15 foglie di basilico, 100 g di…
Tiella Pugliese ( Puglia )
Ingredienti per 4 persone : 300 g di riso Carnaroli, 500 g di cozze fresche pulite, 300 g…
Stracchino della Duchessa
Ingredienti per 4 / 6 persone : 4 tuorli, 3,5 dl di latte fresco, 100 g di zucchero,…