Sugo d’arrosto senza arrosto

Stamattina mi sono svegliata in vena di piccoli trucchi. L’idea risale a molto tempo fa e oggi te la voglio proprio raccontare. Da ragazza trascorrevo spesso le vacanze in montagna, in Piemonte, e lì la carne è davvero straordinaria. Sovente quando fanno l’arrosto ci condiscono i ravioli, ed erano veramente squisiti. C’era un ristorantino che frequentavo con gli amici che -. oltre ai salumi di cacciagione – usava preparare questi ravioli al sugo d’arrosto, e quando sono “cresciuta” spesso prima dell’arrosto servivo questi ravioli come primo piatto. Buonissimi! Accadde – oggi sono ciarliera – che un giorno mia madre mi chiese questi ravioli, ma io l’arrosto non lo avevo fatto, ne’ avevo in casa la carne per prepararlo.. allora feci un divertente esperimento e a pranzo misi in tavola questi ravioli al sugo d’arrosto… senza arrosto! Fu divertente, una “truffa” in piena regola, certo ben lontana da una ricetta e sicuramente mi attirerò proteste,ma.. era troppo divertente per non raccontarla, e ogni tanto bisogna essere anche goliardici. E poi sai che c’è? Che i ravioli conditi così sono FAVOLOSI!