Zucchine grigliate marinate con olio, limone e basilico..sono buonissime, gustose, leggere e fresche un contorno davvero speciale, che possiamo preparare fino in piena stagione autunnale.
Si prestano ad essere accompagnate ad ogni tipo di pietanza carne o pesce fanno sempre la differenza, possono essere servite anche come antipasto o per accompagnare perchè no delle deliziose bruschette. Porterete così in tavola delle zucchine grigliate dal sapore e gusto unico. Se preferite potete sostituire la menta e aggiungere il prezzemolo o basilico in base ai vostri gusti personali.
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ZUCCHINE GRIGLIATE MARINATE CON OLIO, LIMONE E BASILICO contorno gustoso e leggero davvero molto speciale.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare insieme queste ZUCCHINE GRIGLIATE MARINATE CON OLIO, LIMONE E BASILICO dobbiamo per prima cosa..
Lavate le zucchine rotonde, privatele delle estremità e tagliatele a rondelle, devono essere spesso poco meno di mezzo centimetro. Con uno stampino rotondo o potete utilizzare anche un tappo, ricavate un foro all’interno delle zucchine.
Scaldate una piastra grigliata antiaderente, e cominciate a cuocere le zucchine grigliandole da una parte e poi dall’altra.
Tenetele sul fuoco circa 3-4 minuti per lato o il tempo che preferite, se le volete più o meno grigliate. Man mano che le cuocete ponetele in una ciotola spolveratele con un pizzico di sale.
Prepariamo la marinatura
Preparate una marinatura in una ciotola insertite abbondante olio, limone e basilico sminuzzato, miscelate il tutto, quindi versate sulle zucchine e lasciatele marinare coperte da un foglio di pellicola per almeno un’ora.
Se preferite mangiarle il giorno dopo, ponetele in frigo e tiratele fuori 10 minuti prima di servirle..Buon appetito!
Note
Per la zucchina ho utilizzato una romanesca gigante cresciuta nel mio orto, ma come scritto negli ingredienti potete utilizzare anche le zucchine quelle tonde, il risultato finale e tale e quale.
Potete aromatizzare le zucchine anche con un olio al peperoncino in sostituzione a quello classico.
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