Come preparare le zucchine gratinate !
Le Zucchine gratinate al forno, sono un gustoso e sfizioso contorno, facilissimo e veloce. Oggi vi propongo un idea di come prepararle gratinate in casa. Buonissime da gustare sia calde che fredde, e ottime sia con carne, pesce e formaggi. Potete preparare la panatura con aromi e spezie di vostro gusto. Questa che ho realizzato per le zucchine è stata fatta sul momento, ho utilizzato del pane raffermo che ho inserito in un mixer e frullato. Poi vengono aggiunti gli aromi, come timo, maggiorana, aglio e pepe. Ottenuta una panatura dalla grana un pochino più grossa, rispetto al classico pane grattugiato e cosparsa sulle zucchine, a fine cottura si ottiene un uniforme crosta che rende le le verdure croccanti e davvero appetitose.
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Zucchine gratinate al forno, ottimo contorno sfizioso e croccante da servire come accompagnamento con carni, pesce e formaggio..
Come preparare le zucchine gratinate !
Ingredienti
- 6-7 Zucchine romanesche
- 1 Rosetta o ciabatta ( pane raffermo)
- qb di Aromi ( timo e maggiorana o basilico e menta)
- 10 Pomodorini ciliegino
- 1 spicchio di Aglio
- Olio extra vergine
- Sale e Pepe
Preparazione
1-Lavate le zucchine in acqua fredda asciugatele, togliete l’estremità e con l’aiuto di una mandolina tagliatele nel senso della lunghezza, ottenendo tante fettucce. Disponetele all’interno di una ciotola.
2-Prendete il pane raffermo dividetelo in piccoli pezzi e versatelo all’interno di un mixer, date una prima frullata , poi aggiungete gli aromi e 1 cucc.aio di olio, sale e pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto granuloso.
3– Distribuite il pane grattugiato sopra alle fettucce di zucchine, irrorate con un pochino di olio e disponetele poi su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata.
4-lavate i pomodorini e divideteli tutti a meta, poneteli in modo sparso sulle zucchine e cospargeteli con un po di pane grattugiato agli aromi.
5– Infornate a 180° per 25′, azionare la funzione grill per gratinare, servite sia calde che fredde..Buon appetito!
