Crea sito

Friselle con insalata di zucchine e brie

Friselle con insalata di zucchine e brie

Le Friselle con insalata di zucchine e brie, sono un secondo piatto unico, leggero perfetto per la stagione estiva. Una ricetta velocissima e con pochissimi grassi, tutti ingredienti a crudo semplici e gustosi. Per donare un tocco in più all’insalata, potete aggiungere come ho fatto io del formaggio brie insieme ad alcuni pomodorini sott’olio. Volendo potete sostituire il formaggio con altro a pasta morbida come mozzarella, ciliegine, robiola o stracchino. E sostituire i pomodorini con cipolline, carciofini, funghetti… insomma trasformare una semplice insalata banale in una ricetta sfiziosa in tutti i suoi aspetti. Per il condimento utilizzate una delicata vinaigrette al profumo di menta…Le friselle saranno veramente fenomenali!

Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”

Friselle con insalata di zucchine e brie, piatto leggero perfetto per la stagione estiva. Pochi ingredienti per un risultato sfizoso, appagante e leggero!!

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 0 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4 Friselle
  • 150 g Insalata mista
  • 1 Carota
  • 2 Zucchine baby
  • 10 Pomodorini secchi sottolio
  • 150 g Brie

per la vinaigrette

  • 100 g Olio extravergine d'oliva
  • 1/2 Succo di limone
  • 5 foglie Menta
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe

Preparazione

  1. Per preparare le Friselle con insalata di zucchine e brie, dovete per prima cosa lavare e togliere l’estremità alle zucchine, tagliatele a fettine fini con l’aiuto di una mandolina e inseritele in un insalatiera.

  2. Lavate l’insalata, asciugatela con un canovaccio e tagliatela a striscioline, aggiungetela poi alle zucchine.

  3. Mondate la carota a julienne e unite anche questa. Tagliate a tocchetti il formaggio briee, scolate dall’olio di vegetazione i pomodorini e tagliateli a cubetti e riunite il tutto nel insalatiera.

  4. Preparate la vinagrette; mescolate l’olio con il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale e pepe, tagliuzzate a mano le foglioline di menta e unitele all’olio, amalgamate il tutto e versatela sopra al insalata.

  5. Inumidire con poca acqua le friselle, e distribuite sopra l’insalata condita, irrorate con un goccino di olio e guarnite con foglie di menta…Buon appetito !!

Note



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.