Sushi di zucchine e polpa di granchio, lo sappiamo il sushi è sushi, ma chi dice che non lo possiamo italianizzare?…quindi oggi vi propongo un sushi diverso dal solito, leggero, facile da fare e che sorprenderà coloro che lo degusteranno. La ricetta e semplicissima vi occorrono delle zucchine, un comune riso carnaroli, dei piselli, e polpa di granchio, tutto qui. Anzi dimenticavo anche un po di formaggio spalmabile che è proprio la prerogativa del sushi classico.
Potete servire il questo Sushi di zucchine accompagnato da una salsa di Wasabi a modo mio, anche questa italianizzata, perfetta e piccante che darà quel tocco in più al sushi.
Potete inoltre proporre la ricetta in qualsiasi occasione, perfetta per un finger food estivo, aperitivo o sfizioso antipasto. Allora se siete curiosi che cosa aspettate, provate questo ” finto sushi ” sorprenderà anche voi!!
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Sushi di zucchine e polpa di granchio, ricetta rivisitata facile e veloce da preparare. Ottima da servire come finger-food, aperitivo o antipasto sfizioso!!
Ingredienti
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2 Zucchine
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200 Riso Carnaroli o altro a vostra scelta
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4-5 cucchiai Piselli surgelati
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3 fette Zenzero fresco
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q.b. Formaggio fresco spalmabile
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1 confezione Polpa di granchio
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q.b. Sale
Preparazione
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Siete pronti per preparare questo semplicissimo Sushi di zucchine e polpa di granchio?..allora per prima cosa dovete lavare le zucchine e con una mandolina ottenere delle fettine sottili.
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Una volta pronte tutte le fette, scaldate una piastra in ghisa e grigliatele da ambo i lati, facendo attenzione a non bruciarle. Lasciatele raffreddare su un piatto.
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Dopo di che cuocete il riso insieme ai piselli surgelati e le fette di zenzero in acqua calda salata, secondo il tempo scritto sulla confezione. Scolatelo e ponetelo in una ciotola a intiepidire. Poi aggiungete 1-2 cucchiai di formaggio spalmabile e mescolate.
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Ora passiamo all’assemblaggio; sistemate su un tagliere, le fettine di zucchina grigliate, prendete un pochino di formaggio e spalmatelo su ogni fetta.
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Ricoprite tutta la fetta con il riso facendo una leggera pressione, adagiate al centro un pezzetto di polpa di granchio e arrotolate le zucchine delicatamente. Pulite l’eccesso di riso che esce fuori e adagiatele su un piatto. Continuate fino ad esaurimento delle fettine di zucchina.
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Una volta pronto il sushi, potete accompagnare il tutto con questa salsa Wasabi a modo mio, quindi con un cucchiaino prendete un po di salsa e disponetela a cerchio su un piatto da portata.
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Ponete sopra il sushi di zucchina, e decorate con un pochino di salsa posta sulla superficie del sushi, servite in tavola e..Buon appetito!!