La Torta Pasqualina è una ricetta che si prepara nel periodo di pasqua, una ricetta tradizionale che non può mancare sulle nostre tavole. Una vera delizia preparata con sfoglie di pasta sfoglia, ma che potete sostituire con pasta brisée o pasta fillo. La torta dallo scrigno croccante racchiude una farcia preparata con spinaci freschi, ricotta, uova e tantissimo parmigiano. Ottima da gustare come antipasto o perfetta torta salata da portare nel cestino di vimini se andate ad una gita fuori porta. La Torta Pasqualina vi conquisterà con i suoi sapori rustici e soprattutto conquisterà i vostri ospiti che chiederanno il bis !!
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Torta Pasqualina pietanza salata che si prepara nel periodo pasquale. Ottima da servire come antipasto o ideale da portare ad una gita fuori porta. Rustica dal sapore che conquista veramente tutti !!
Ingredienti
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1 kg Spinaci
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400 g Ricotta
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5 Uova
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80 g Parmigiano reggiano
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1/2 cucchiaini Noce moscata
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1 pizzico Pepe
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pizzichi Sale
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pizzichi Pepe
Per spennellare
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1 Uovo
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2-3 cucchiai Latte
Preparazione
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Torta Pasqualina
Per preparare la Torta Pasqualina, dobbiamo pensare per prima cosa alla pulizia degli spinaci, quindi lavateli molto bene per togliere tutto il terriccio e lessateli in abbondante acqua salata.
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Scolate gli spinaci e strizzateli molto bene, mettete la verdura sminuzzate insieme alla ricotta, un uovo intero, parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe, mescolate il tutto.
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Foderate uno stampo con carta da forno e inserite il primo rotolo di sfoglia, fino a raggiungere i bordi. Versate tutto il composto ottenuto e livellare bene, create quattro piccole fossette e aprite al’interno di ognuna un uovo intero.
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Ricoprite con il secondo rotolo di sfoglia richiudete sigillando bene i bordi, bucherellate la superficie e spennellate con un po di latte miscelato a un uovo. Infornate la torta pasqualina in forno preriscaldato a 180° e cuocete per 35- 40′.
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lasciate intiepidire la torta al interno del forno per 10′, sfornare e con l’aiuto della carta forno ponetela su un piatto da portata, servite in tavola… Buon appetito !!
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