Torta Panettone zucca e datteri (senza lievitazioni lunghe)

TORTA PANETTONE ZUCCA E DATTERI  è una versione molto piu semplice e facile del classico panettone con il lievito di birra o lievito madre. Fare il panettone a casa e io che ci ho provato con un ottima riuscita non è cosa semplice, richiede lunghe lievitazioni e molta attenzione. Quindi per gli amanti dei panettoni e non delle lievitazioni lunghe, oggi vi regalo questa ricetta fighissima. Un panettone che si prepara con uno schicco di dita ricco di tante cose buone e soprattutto facile da realizzare. Inserito l’impasto all’interno degli appositi stampi di carta quelli propri da panettone, una volta raffreddato e posto al centro della tavola sono sicura che i vostri ospiti rimarranno tutti a bocca aperta. Un Panettone goloso, umido e morbidissimo arricchito con datteri e zucca e profumatissima scorza di arancia, un dolce natalizio che stupirà ugualmente tutti e vi permetterà di passare un Natale in famiglia ancora più dolce e felice.

Scopriamo insieme questa fantastica ricetta della Torta Panettone zucca e datteri!

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Torta Panettone zucca e datteri

Panettone zucca e datteri

Torta Panettone zucca e datteri (senza lievitazione lunga)

Ingredienti

Per lo STAMPO DI CARTA DA PANETTONE cliccate QUI 

  • 330 g di Farina
  • 3 Uova
  • 200 g di Zucchero
  • 120 ml di Olio di semi
  • 120 ml di Latte
  • 1 Arancia scorza
  • 200 g di Zucca lessa
  • 12 Datteri
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 1 pizzico di Sale

Preparazioni

1-Inserite all’interno di una planetaria, le uova intere insieme al pizzico di sale, azionare la macchina e montate per qualche secondo.

2-Unite sempre lavorando lo zucchero e montatele fino a renderle le uova chiare e spumose: sono sufficienti 4-5 minuti.

3-Incorporate ed unite poi il latte e anche l’olio continuando a montare.

4-Setacciate la farina con il lievito all’interno del composto, aggiungete la scorza di arancia grattugiata.

5-Schiacciate con l’aiuto di una forchetta la zucca lessa e unitela all’impasto.

6-Dividete 8 datteri a metà togliete l’ossicino centrale e tagliateli a pezzetti piccoli, dopo di che unite nel composto anche questi.

7-Prendete uno stampo di carta da panettone e versate dentro tutto il composto ottenuto. Cospargere la superficie con zucchero, dividete a meta i datteri rimasti, e decorateci la superficie della torta panettone, cospargete di scaglie di mandorla e ancora zucchero.

8-Cuocete in forno gia caldo a 180° per 40′, prima di sfornare fate la prova stecchino, se dovese risultasre ancora umido, fate cuocere altri 10′.

9-Lasciate in forno spento il dolce per 10′, poi sfornare e lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette..Buon appetito!

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