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Torta di albumi e marmellata

Torta di albumi

La Torta di albumi e marmellata è un dolce soffice e leggero, questo perchè è un dolce preparato senza burro e latte, due ingredienti che vengono sostituiti da olio di semi e acqua tiepida.  Una torta quindi con pochissimi grassi e perfetta per una sana colazione e ricca merenda. Un dolce che potete realizzare quando avete degli albumi in avanzo in frigorifero. Si prepara in pochissimi minuti,  il tempo di impastare e infornare e la torta è pronta una volta fredda,  da dividete a metà e la farcire con abbondante marmellata. Io ho scelto quella di albicocche, ma potete una a vostro gusto e piacere o anche con crema  pasticcera o nutella se volete un dolce piu calorico.

Torta di albumi e marmellata

Torta marmellata

Torta di albumi e marmellata

Ingredienti

  • 320 gr di Farina
  • 3 Albumi
  • 180 gr di Zucchero
  • 1 bicchiere (plastica) di Acqua tiepida
  • 1 Bicchiere (plastica) di Olio si semi
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • qb di Marmellata
  • qb di Zucchero a velo

Preparazione

1-Per preparare la Torta di albumi e marmellata, dovete prendere gli albumi, unite un pizzico di sale e lavorare con le fruste elettriche, una volta raddoppiati di volume aggiungete lo zucchero poco per volta.

2-Sempre lavorando l’impasto, versate l’acqua tiepida e a seguire l’olio di semi.

3-A questo punto aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, lavorate per qualche secondo.

4-Foderate una pirofila ovale con carta da forno o se preferite imburrate e infarinate, se non l’avete lo stampo ovale,  potete utilizzare un semplicissimo stampo rotondo o rettangolare.

5-Versate all’interno tutto il composto e livellatelo bene, infornate in forno già caldo e cuocete a 180° per 35′, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

6-Lasciate intiepidire il dolce in forno spento per 10′, poi sfornate e lasciatelo raffreddare completamente .

7-Dividete la torta di albumi a metà e farcite la base con la marmellata, ricomponete il dolce con la sua copertura e spolverate con zucchero a velo..Buon appetito!

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Note

  1. potete sostituire l’acqua tiepoida con succo di frutta o altra bevanda
  2. al posto della marmellata potete mettere creme o nutella

Torta

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