Torta chesee-cake con fragole, l’ho preparata per il papà dei miei splenditi figli, quindi mio marito…ma vi chiederete….per la festa del papà si fanno i bigne di San Giuseppe!!, si è vero, ma io ho voluto preparare qualcosa che andava al difuori del classico dolce che si usa per le ricorrenze. Cosi, ho preparato questa fantastica torta che vi diro, non sembra ma rimane più semplice da fare che i bigne che tra preparazione, friggere è preparare le creme vi porta via un sacco di tempo, cosi per chi vuole questa è una nuova idea per festeggiare la festa del PAPA’ <3. Papà questa la dedico anche a TE, che da lassù vegli su di noi <3 <3
250 gr di biscotti secchi (io ai cereali)
125 gr di burro
600 gr di yogurt intero bianco
200 ml di panna fresca da montare
12 gr di colla di pesce ( 4 fogli circa )
6 fragolole
150 gr di zucchero
3 cucc.ai di latte
per la decorazione
una 15 di fragole, dipende dalla grandezza
Descrizione
Fate sciogliere il burro in un pentolino, lasciarlo freddare.Frullare i biscotti nel mixer e aggiungervi il burro fuso, amalgamateli bene. Distribuire il composto sul fondo di una tortiera a cerniera foderata con carta da forno, (io da 26 cm, perchè non la volevo eccessivamente alta) sia sul fondo che tutta in torno. Livellare bene il composto, è riponete in frigo peer 30′ . Nel frattempo mettete in ammollo i fogli di gelatina in una ciotola con dell’acqua fredda per 10′. Strizzateli bene e fateli sciogliere in un pentolino con il latte,. In una ciotola versare tutto lo yogurt con lo zucchero, unire il latte con la gelatina sciolta, amalgamare il tutto. Montare la panna fredda, unire le fragole lavate e asciugate e tagliate a cubetti nello yogurt, poi inserire la panna amalgamate delicatamente. Versare il composto sulla base di biscotti livellare bene e trasferite in frigo per 4 ore ( io lo faccio il pomeriggio per la sera ).Aprite lo stampo, eliminate tla carta da forno. Lavare le fragole per la decorazione tagliarle per la lunghezza e ponetele tutte a raggiera sulla base della torta.
