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Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro

Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro

Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro, primo piatto dal sapore di pesce, un sughetto veloce per una pasta che racchiude tutti i profumi e sapori del mare. Facile e soprattutto veloce da preparare un primo gustoso e leggero si preparara con ottimi gamberi freschi e il porro, la parte verde quella che molto spesso in cucina si getta, invece vi garantisco che da sapore e delicatezza al piatto. Provare per credere !!

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Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro, primo piatto di pesce, piatto facile e veloce, sapori e profumi di mare, ottimo per un pranzo o cena, piatto elegante, ideale per i giorni di festa o piatto domenicale…

Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro

Spaghetti alla chitarra con gamberi

Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro

INGREDIENTI

400 gr di spaghetti alla chitarra

400 gr di gamberi o gamberoni

1 porro la parte verde

1 spicchio di aglio

4 cucc.ai di salsa di pomodoro

2 pomodori San marzano rossi

olio evo

1 peperoncino

sale

qb di prezzemolo tritato

Preparazione

Lavate i gamberi sotto l’acqua fredda, scolateli molto bene.

Mettete in una padella l’olio e aglio, portare sul fuoco ad imbiondire.

Dividete il porro dalla parte verde e tagliate questa a metà e ricavate dalla metà tante strisce.

Lavate i  pomodori e tagliateli a dadini piccoli.

Togliete l’aglio e unite i gamberi insieme ai porri e i dadini di pomodori, salate e inserite il peperoncino.

Fate saltare in padella e aggiungete la salsa di pomodoro, mescolate il tutto e sfumate con il vino bianco, cuocete per 10′.

Lessate in abbondante acqua salata i spaghetti, scolateli al dente e spadellateli nel sugo di gamberi.

Unite se occorre un po di acqua di cottura, per creare un po di cremina, irrorate con un goccino di olio a crudo e prezzemolo tritato,  impiattate e servite…Buon appetito !!

Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro ricetta

 

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