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Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro, primo piatto di pesce, piatto facile e veloce, sapori e profumi di mare, ottimo per un pranzo o cena, piatto elegante, ideale per i giorni di festa o piatto domenicale…
Spaghetti alla chitarra con gamberi e porro
INGREDIENTI
400 gr di spaghetti alla chitarra
400 gr di gamberi o gamberoni
1 porro la parte verde
1 spicchio di aglio
4 cucc.ai di salsa di pomodoro
2 pomodori San marzano rossi
olio evo
1 peperoncino
sale
qb di prezzemolo tritato
Preparazione
Lavate i gamberi sotto l’acqua fredda, scolateli molto bene.
Mettete in una padella l’olio e aglio, portare sul fuoco ad imbiondire.
Dividete il porro dalla parte verde e tagliate questa a metà e ricavate dalla metà tante strisce.
Lavate i pomodori e tagliateli a dadini piccoli.
Togliete l’aglio e unite i gamberi insieme ai porri e i dadini di pomodori, salate e inserite il peperoncino.
Fate saltare in padella e aggiungete la salsa di pomodoro, mescolate il tutto e sfumate con il vino bianco, cuocete per 10′.
Lessate in abbondante acqua salata i spaghetti, scolateli al dente e spadellateli nel sugo di gamberi.
Unite se occorre un po di acqua di cottura, per creare un po di cremina, irrorate con un goccino di olio a crudo e prezzemolo tritato, impiattate e servite…Buon appetito !!
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