Se cercate una ricetta easy, fresca e perfetta per questa stagione calda, provate le PIZZETTE DI CETRIOLI BARATTIERE. Un contorno sfizioso, facile da fare e si prepara in uno schiocco di dita.
Conoscete questi speciali cetrioli ? sono degli ortaggi tipici della tradizione pugliese. Nascono come ibridi tra un cetriolo e melone, dalla forma sferica e dal colore verde chiaro, sono ricchi di acqua, vitamine e sali minerali , quindi ottimi da consumare in queste giornate di calura afosa.
Oggi ve li propongo cosi sotto forma di pizzette arricchite da piccoli cubotti di pomodoro conditi con origano pugliese, olio e basilico. Una ricetta semplice e gustosa che vi conquisterà in tutta la sua semplicità.
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PIZZETTE DI CETRIOLI BARATTIERE.. ricetta easy, fresca e perfetta per questa stagione calda!
Ingredienti
Passaggi
Per la preparazione super facile delle Pizzette di cetrioli barattiere, dovete..
Prendete i pomodori rossi tondi lavateli asciugateli, divideteli meta togliete i semi e tagliateli a dadini. Inseriteli in una ciotola e conditeli con sale, pepe, olio e origano, mescolate e mettete da una parte.
Dopo di che lavate e asciugate il cetriolo, eliminate la buccia e tagliatelo a fette, per ogni cetriolo vengono 3-4 fette, dipende da quanto è grande. Se ci fossero, eliminate anche i semini.
Disponete le fette di cetriolo barattiere sopra un piatto da portata, spolverate ogni fetta con un pizzico di sale (io non lo messo) e distribuite sopra i pomodorini conditi, date un secondo giro di olio e aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata, servite.. Buon appetito!
FAQ (Domande e Risposte)
Conoscete il cetriolo barattiere e come si mangia?
Cetriolo tondo pugliese, ma ormai si coltiva anche in gran parte del Lazio. Di forma sferica, sono più digeribili dei cetrioli e meno dolci del melone, nato da un’ibridazione spontanea tra cetriolo e melone. Si trovano sui banchi del mercato da giugno a settembre. Si mangia: in insalata con altri ortaggi, frullato, in pinzimoni. Oppure come melone in versione dolce aggiunto a macedonie di frutta e sorbetti.
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