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Fagiolini con mollica di pane croccante

Fagiolini con mollica di pane croccante

I Fagiolini con mollica di pane croccante, sono un contorno ideale e perfetto da servire in questa stagione. Ottimi se accompagnati da carne e pesce grigliate, ma sono deliziosi anche con  formaggi ligth, questo per chi vuole mangiare un piatto ancore più leggero.  Un Contorno economico e semplicissimo da preparare, anche molto sfizioso grazie alla presenza della mollica di pane aromatizzata con limone e  rosmarino, che rende i fagiolini ancor più buoni e appetitosi.

Per questa ricetta vi consiglio di comprare dei fagiolini tenerissimi e non molto grandi .

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 Fagiolini con mollica di pane croccante, contorno sfizioso e leggero. Ottimo con carni, pesce, e formaggi light. Ricetta economica di facile preparazione….

Fagiolini con mollica di pane croccante
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 800 g Fagiolini
  • 1 1/2 spicchio Aglio
  • 1/2 Scorza di limone (+ il succo)
  • 1 rametto Rosmarino
  • 1 Pane raffermo (rosetta)
  • 4 cucchiai Olio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe

Preparazione

  1. Fagiolini con mollica di pane

    Per preparare questo contorni di Fagiolini con mollica di pane croccante , dovete spuntare i fagiolini e lavarli. Se dovessero avere il filamento toglietelo. Lessateli poi  in acqua salata scolandoli quando saranno ancora al dente.

  2. Mettete in una padella due cucchiai di olio e lo spicchio di aglio, fate dorare leggermente e poi unite i fagiolini., fateli saltare per qualche minuto.il sale e fateli saltare per qualche minuto.

  3. Nel frattempo inserite Il pane raffermo (Rosetta o due fette di pane casareccio ) all’interno di un mixer, unite il 1/2 spicchio di aglio, la buccia del limone grattugiato e il succo, qulache aghetto di rosmarino, 2 cucchiai di olio , sale e pepe. Date una frullata fino ad ottenere delle briciole di pane non molto grandi.

  4. Ponete la mollica di pane in un padellino a tostare, fate attenzione che non bruci, quindi mescolatela spesso.

  5. Una volta pronto il tutto, spolverate con la mollica i fagiolini e fate saltare per qualche secondo, servite caldi accompagnati da fette di limone…Buon appetito !!

  6. Fagiolini con mollica croccante



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