Fusilli al buco con fagiolini e fiori di zucca

Avete mai provato a fare questo tipo di pasta sono dei fusilli al buco con fagiolini e fiori di zucca, piatto semplice e fresco adattissimo per questa stagione, dai sapori e colori estivi che stuzzicano l’appetito. Provate anche voi sono deliziosi ^_^

INGREDIENTI

400 gr di fusilli al buco

150 gr di fagiolini al burro ( io del mio orto )

1 carota

5 fiori di zucca ( io del mio orto )

2 pomodori san marzano

1/2 cipolla

1 peperoncino verde

qb di basilico

sale

olio evo

Preparazione

Pulire i fagiolini, con l’aiuto di un coltello spuntare le loro estremità, se non sono tenerissimi come quelli che ho io togliete anche il filo coriaceo. Sciaquarli molto bene sotto l’acqua, fate la stessa cosa con le altre verdure. Prelessare i fagiolini in abbondante acqua salata per 5′. Tagliate la cipolla a fettine sottili e insieme al peperoncino soffriggetela con un pochino di acqua in una padella, unire la carota tagliata a rondelle,  i fagiolini prelessati e il pomodoro che avrete spaccato a metà, tolto i semi di vegetazione e  tagliato a fiammifero. Salate e aggiungere un pochino di acqua calda presa dalla pentola della pasta. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10′. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella di verdure, fate saltare, se occorre aggiungere ancora un po di acqua, unire qualche foglia di basilico e i fiori di zucca, unite una spruzzata di olio e servire caldo….buon appettito ^_^

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