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Crostata morbida con more e mela smith…semplicissimo e leggero dal sapore veramente indimenticabile. Potete preparare la crostata con numerose varianti. ottima da colazione e merenda….
Crostata morbida con more e mela smith
INGREDIENTI
200 gr di farina per dolci
1 uovo intero
100 gr di zucchero
80 gr di mele grattugiate
60 gr di panna fresca
7 gr di lievito
per la farcia
1 cestino di more
4 cucc.ai di zucchero
1/2 mela smith
Preparazione
Lavate delicatamente le more e inseritele in un pentolino con lo zucchero, portate sul fuoco a fiamma moderata e fate cuocere per una 10’circa, unite la mela smith con la buccia, tagliata con la mandolina e cuocete ancora per alti 5-8′, dovete ottenere una composta ma non troppo densa. togliere dal fuoco e fate raffreddare.
Lavorare con la frusta elettrica l’uovo aggiungendo pian piano lo zucchero, montate fino a renderlo spumoso poi unire la panna, la mela grattugiata e la farina e lievito setacciati. Lavorate l’impasto ancora per qualche secondo.
Versate il composto in una tortiera da crostata ricoperta da carta da forno. Livellate la superficie, distribuite la marmellata di more e mela e infornate a 180° per 25-30′. sfornate e lasciate intiepidire sulla tortiera stessa, poi mettetela su una gratella a raffreddare…Buon appetito !!
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