Crostata morbida con fragole, e un dolce delizioso e veloce nel preparare, profumatissimo grazie alla presenza delle fragole e limone, mentre la ricotta rende l’impasto di una sofficità incredibile. Leggero e semplice arricchirà le vostre colazione o merende. Insomma una Crostata che pèiacerà sicuramente a tutti sia come golosità cìhe nell’aspetto <3. Se vi piacciono le >Crostate morbide provate anche questa non vi deluderà “Crostata morbida con marmellata esotica“.
INGREDIENTI
230 gr di ricotta vaccina
120 gr di zucchero
1 limone grattugiato
50 gr di burro morbido
280 gr di farina per dolci
10 gr di lievito per dolci
sale
Per la farcia
4 cucc.ai di marmellata di fragole
16 fragole
2 cucc.ai zucchero canna + quello per spolverare
1/2 zeste di limone
qb di scaglie di mandorle
Preparazione
Lavate le fragole e togliete il picciolo verde tagliatele a spicchi e ponetele in una padella con lo zucchero di canna, Come vedete che lo zucchero si è sciolto tagliate a strisce le zeste di 1/2 limone e aggiungetele alle fragole, fate cuocere per circa 10′, togliere dal fuoco e lasciate raffreddare. A questo punto prepariamo la base per la crostata; inserite in una ciotola gli ingredienti cosi come elencati, mescolare il tutto con l’aiuto di una cucchiaio di legno. Foderate una tortiera da 24 cm con carta da forno e versate l’impasto all’interno, livellatelo su tutta la base. Versate sopra la maermellata spalmatela bene lasciando un po di bordo, prendete le fragole cotte e distribuitele sopra alla marmellata, aggiungete le mandorle a limelle e infornate a 180° per 30′, fate semprela prova stecchino. Sformate e lasciate raffreddare, e aggiungete qualche scaglia di mandorla….se volete potete anche mangiarla tiepida e strepitosa.
Mi piace questa torta, penso che la farò anch’io! Grazie per averla condivisa! Buona serata. elena