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Crostata all’olio con crema di mele e fragole

Crostata all’olio con crema di mele e fragole

La Crostata all’olio con crema di mele e fragole è un dolce semplice, realizzato con una frolla all’olio, perfetta da lavorare subito, quindi non necessità il riposo in frigorifero. Soprattutto ottima anche per le persone meno esperte. Una frolla versatile che potete utilizzare per preparare qualsiasi tipo di dolce, proprio come questa Crostata che ho preparato oggi, dal risultato delizioso, goloso e irresistibile al morso. Questo perchè la farcia e composta da una delicata crema di mele posta sulla base della frolla e una cascata di con fragole fresche cosparse sopra, il tutto racchiuso da strisce della stessa frolla, poste in modo diagonale.

Con l arrivo della primavera questa Crostata e assolutamente perfetta!!

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Crostata all’olio con crema di mele e fragole, golosa e irresistibile al morso. Preparata con una frolla versatile e pronta per essere lavorata subito..

Crostata all'olio con crema di mele e fragole

Crostata all'olio con crema di mele

Crostata all’olio con crema di mele e fragole..

Ingredienti

  • 350 gr di Farina
  • 120 gr di Zucchero
  • 2 Uova intere
  • 100 ml di Olio di semi
  • 7 gr di Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale

Per la farcia

  • 5 Mele
  • 180 gr di zucchero
  • 1/2 buccia di Limone
  • 1 cestino di Fragole
  • 1 cucc.aio di Zucchero
  • 8 amaretti

 

Preparazione

1-Per realizzare questa Crostata all’olio con crema di mele e fragole, dobbiamo iniziare con il sbucciare le mele togliere il torsolo centrale e ridurle a pezzetti piccoli. Dopo di che inserite il tutto all’interno di una pentola aggiungete la buccia del limone grattugiata e lo zucchero. Fate cuocere fino a rendere il composto come una crema. Lasciate raffreddare.

2-Ora passiamo alla frolla; inserite in una ciotola le uova insieme allo zucchero, sale e l’olio. Mescolate il tutto con una paletta di legno o frusta.

3-Poi aggiungete man, mano la farina e il lievito miscelati insieme, per incorporarli all’inizio aiutatevi sempre con una paletta di legno, poi lavorate il tutto con le mani.  Versate la frolla su un piano di lavoro infarinato e formate un bel panetto morbido e compatto.

4-Dividete l’impasto a metà, una parte deve essere leggermente più grande, e quella che serve come base. Prendete un foglio di carta da forno infarinatelo e stendete la parte più grande formando un rettangolo o cerchio, la forma a poca importanza, tutto dipende dallo stampo che avete in casa.

5-Prendete l’impasto con tutta la carta e trasferitelo nello stampo, fino a raggiungere i bordi. Dopo di che distribuite schiacciandoli con le mani i biscotti amaretto, e a seguire la crema di mele.

6-Lavate le fragole togliete il picciolo e tagliatele a cubetti, inseritele in una ciotolina e cospargetele con lo zucchero, distribuitele sopra alla crema.

7-Prendete l’altra parte di frolla e stendetela come la precedente, con una rondella dentellata ricavate dell strisce, disponetele in modo diagonale sulle fragole. Bagnare leggermente le strisce con acqua e cospargete con lo zucchero semolato.

8-Infornare a 180° per 25′, azionare il grill per caramellare. Sfornare la crostata e lasciate raffreddare nel suo stampo. portate poi su un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo..Buon appetito!!

 

Crostata all'olio con fragole