Con l arrivo della primavera questa Crostata e assolutamente perfetta!!
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Crostata all’olio con crema di mele e fragole, golosa e irresistibile al morso. Preparata con una frolla versatile e pronta per essere lavorata subito..
Crostata all’olio con crema di mele e fragole..
Ingredienti
- 350 gr di Farina
- 120 gr di Zucchero
- 2 Uova intere
- 100 ml di Olio di semi
- 7 gr di Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
Per la farcia
- 5 Mele
- 180 gr di zucchero
- 1/2 buccia di Limone
- 1 cestino di Fragole
- 1 cucc.aio di Zucchero
- 8 amaretti
Preparazione
1-Per realizzare questa Crostata all’olio con crema di mele e fragole, dobbiamo iniziare con il sbucciare le mele togliere il torsolo centrale e ridurle a pezzetti piccoli. Dopo di che inserite il tutto all’interno di una pentola aggiungete la buccia del limone grattugiata e lo zucchero. Fate cuocere fino a rendere il composto come una crema. Lasciate raffreddare.
2-Ora passiamo alla frolla; inserite in una ciotola le uova insieme allo zucchero, sale e l’olio. Mescolate il tutto con una paletta di legno o frusta.
3-Poi aggiungete man, mano la farina e il lievito miscelati insieme, per incorporarli all’inizio aiutatevi sempre con una paletta di legno, poi lavorate il tutto con le mani. Versate la frolla su un piano di lavoro infarinato e formate un bel panetto morbido e compatto.
4-Dividete l’impasto a metà, una parte deve essere leggermente più grande, e quella che serve come base. Prendete un foglio di carta da forno infarinatelo e stendete la parte più grande formando un rettangolo o cerchio, la forma a poca importanza, tutto dipende dallo stampo che avete in casa.
5-Prendete l’impasto con tutta la carta e trasferitelo nello stampo, fino a raggiungere i bordi. Dopo di che distribuite schiacciandoli con le mani i biscotti amaretto, e a seguire la crema di mele.
6-Lavate le fragole togliete il picciolo e tagliatele a cubetti, inseritele in una ciotolina e cospargetele con lo zucchero, distribuitele sopra alla crema.
7-Prendete l’altra parte di frolla e stendetela come la precedente, con una rondella dentellata ricavate dell strisce, disponetele in modo diagonale sulle fragole. Bagnare leggermente le strisce con acqua e cospargete con lo zucchero semolato.
8-Infornare a 180° per 25′, azionare il grill per caramellare. Sfornare la crostata e lasciate raffreddare nel suo stampo. portate poi su un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo..Buon appetito!!
