Vi piace la mia Cheesecake ? ….allora non vi resta che rimboccarvi le maniche e preparare questa golosissimo e delizioso dolce… !!
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Cheesecake cioccolato mascarpone e nutella, dessert fresco, ottimo per fine pranzo o cena , goloso e dai sapori armoniosi, ricetta facile ideale per le feste…
Cheesecake cioccolato mascarpone e nutella
INGREDIENTI
180 gr di biscotti Oreo ( 16 biscotti )
80 gr di biscotti al cioccolato
80 gr di burro
per la crema
250 gr di mascarpone a temperatura
500 gr di ricotta
4 cucc.ai di zucchero
12 gr di colla di pesce
20 gr di grappa o rum
1 cucc.aio di acqua
2 cucc.ai colmi di nutella
30 gr di gocce di cioccolato
70 gr di cioccolato fondente
noce di burro
Preparazione
Inserite in un robot da cucina i biscotti oreo e quelli al cioccolato, frullate bene poneteli al interno di una ciotola. Amalgamateli con il burro fatto sciogliere in precedenza, mescolate bene.
Toglietene tre cucc.ai che vi serviranno per la decorazione e versate i biscotti tritati al interno di una base da tortiera a cerniera da 20 cm foderata con carta da forno.
Con il dorso di un cucchiaio schiacciate bene i biscotti e create intorno alla circonferenza della tortiera un bordo alto 2 dita, ponete in frigorifero a rassodare per 30′.
Lavorate con le fruste il mascarpone, unite anche la ricotta e lo zucchero, lavorate fino a rendere il composto una crema. 
Mettete in acqua fredda la gelatina, una vota ammorbidita inseritela in un pentolino con il liquore e un cucc.aio di acqua, fatela sciogliere e inseritela alla crema.
Dividete la crema a metà, in una parte aggiungete la nutella amalgamatela al composto non completamente, deve risultare tipo marmorizzata. Nel altra metà inserite le gocce di cioccolato.
Togliete un po della crema di nutella che vi serve per la decorazione, l altra versatela al interno della base di biscotti e la crema di nutella, ponete poi in congelatore per 10′.
Versate sopra alla crema di nutella quella con le gocce di cioccolato, livellate bene e trasferite di nuovo in congelatore per 10′.
Ora passiamo alla decorazione; ponete al centro la restante crema alla nutella e lavoratela creando dei semicerchi.
Sciogliete il cioccolato con la noce di burro, con i rebbi di una forchetta prelevatene un po e create dei schizzi o righe spezzate sopra alla superficie della cheesecake, distribuite sopra le briciole di biscotti messi da parte.
Ponete la cheesecake in frigorifero per 4 ore, tiratela fuori, aprite la cerniera e togliete la carta da forno.
Ponetela su un piatto da portata e servite in tavola come dessert…Buon appetito !!
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