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Vellutata di cavolfiore profumata alla salvia| ricetta semplice

Vellutata di cavolfiore profumata alla salvia| ricetta semplice

La vellutata di cavolfiore profumata alla salvia è un primo piatto leggero, sfizioso e nutriente; si prepara in modo facile e veloce. Pochi ingredienti semplici e genuini che insieme danno vita a una vellutata dal sapore unico e delicato. Il cavolfiore è un ortaggio di questa stagione invernale, come la zucca si presta in molteplici preparazioni ed è ideale proprio per realizzare  zuppe ricche o vellutate gustose. La Vellutata di cavolfiore è un piatto povero perfetto per le giornate fredde, ottima da servire a pranzo o cena irrorata con olio exstra vergine e una spolverata di pepe….

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Vellutata di cavolfiore profumata alla salvia, ricetta semplice, ottima in questa stagione, piatto caldo, ideale per pranzo e cena, ricetta genuina e sfiziosa…

Vellutata di cavolfiore profumata alla salvia

 

Vellutata di cavolfiore profumata

Vellutata di cavolfiore profumata alla salvia 

INGREDIENTI

1 cavolfiore medio

2 patate

1/2 cipolla bianca

olio evo

brodo vegetale

salvia

sale e pepe

Preparazione

Lavate il cavolfiore con l’aiuto di un coltello, tagliate le cimette e le foglie piu tenere dal gambo.

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti mettetele in ammollo per pochi minuti in acqua fredda.

Preparate in una pentola l olio e la cipolla tagliata fine, aggiungete un goccino d acqua e portate sul fuoco, lasciate appassire la cipolla poi unite il cavolfiore e le patate.

Versate il brodo vegetale fino a copertura delle verdure, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20′, a questo punto aggiungete le foglie di salvia fresca, cuocete altri 5′.

Una volta cotte le verdure frullate il tutto con un mixer a immersione. Se occorre aggiustate di sale e spolverate con il pepe e mescolate.

Servire la vellutata calda con un filo di olio a crudo e un altra spolverata di pepe …Buon appetito !!

Vellutata di cavolfiore profumata alla salvia| ricetta semplice

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