INGREDIENTI
500 gr di yogurt al naturale con zuccheri d’uva
200 ml di panna fresca
20 gr di gelatina
100 gr di zucchero
3 fette di melone
Preparazione
Fate ammollare la gelatina in acqua fredda. Mettere in un pentolino lo yogurt insieme alla panna e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e unire la gelatina strizzata e lo zucchero, mescolare il tutto fino a completo scioglimento della gelatina , lasciare raffreddare in un contenitore fuori dal frigo. In uno stampo da plum cake non molto grande io ho usato quello in alluminio usa e getta, versare 1/3 di crema allo yogurt nello stampo, ponetelo nel surgelatore per 15′, controllate che si solidifichi, una volta compatto, togliere la buccia al melone e tagliarlo a fettine e ricavate da queste dei tocchetti che distribuirete sopra alla base, versate un altra metà del composto e riponete di nuovo al congelatore. Ripetere con l’ ultimo strato di melone e composto, ora riponetelo in frigo per almeno 2-3 ore. Al momento del uso ponete per qualche secondo lo stampo in acqua calda, copritelo con un piatto da portata e rigirarlo sotto sopra, affettatelo a fette e servite accompagnato da fettine di melone tagliate con la mandolina.
Una golosa freschezza da provare 😉
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