Mattonella allo yogurt e melone

Che c’è di meglio di una mattonella allo yogurt e melone !? semifreddo delizioso, che con il caldo che fa rinfresca proprio. Preparato con pochi ingredienti e accompagnato da frutta, io ho usato il melone perchè l’avevo a casa,  una volta aperto mi piaceva la sua consistenza soda e dolce,  cosi ho creato questa mattonella allo yogurt e melone dal sapore delicatissimo. Potete utilizzare tutta la frutta che volete,  in piena estate…..ne abbiamo di frutta da scegliere. Ora vi dico come l’ho preparato ^_^

INGREDIENTI

500 gr di yogurt al naturale con zuccheri d’uva

200 ml di panna fresca

20 gr di gelatina

100 gr di zucchero

3 fette di melone

Preparazione

Fate ammollare la gelatina in acqua fredda. Mettere in un pentolino lo yogurt insieme alla panna e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e unire la gelatina strizzata e lo zucchero, mescolare il tutto fino a completo scioglimento della gelatina , lasciare raffreddare in  un contenitore fuori dal frigo. In uno stampo da plum cake non molto grande io ho usato quello in alluminio usa e getta, versare 1/3 di crema allo yogurt nello stampo, ponetelo nel surgelatore per 15′, controllate che si solidifichi, una volta compatto, togliere la buccia al melone e tagliarlo a fettine e ricavate da queste dei tocchetti che distribuirete sopra alla base, versate un altra metà del composto e riponete di nuovo al congelatore. Ripetere con l’ ultimo strato di  melone e composto, ora riponetelo in frigo per almeno 2-3 ore. Al momento del uso ponete per qualche secondo lo stampo in acqua calda, copritelo con un piatto da portata e rigirarlo sotto sopra, affettatelo a fette e servite accompagnato da fettine di melone tagliate con la mandolina.