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  • Pasta frolla al cocco e vaniglia
    Impasti base dolci,  Torte da forno - Torte senza cottura

    Pasta frolla al cocco e vaniglia

    Pasta frolla al cocco e vaniglia Cari lettori, in questo periodo mi diletto in preparazioni fresche e vi dirò che per realizzare dolci e dolcetti mi piace moltissimo utilizzare la “Pasta frolla al cocco e vaniglia” che si presta bene per svariate ricette.. Oggi condividerò con voi la mia semplicissima versione che si prepara in soli 5 minuti, ha solo bisogno di 30 minuti di riposo in frigorifero, perché si sa la pasta frolla deve riposare.. Comunque vi consiglio di provarla perché merita di essere assaggiata! 🙂

  • Cheesecake con le ciliegie
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Cheesecake con le ciliegie

    Cheesecake con le ciliegie Salve, vi piacciono i dolce freschi e golosi? Beh, se la vostra risposta è sì… provate la “Cheesecake con le ciliegie”, ideale da preparare e gustare in questo periodo dell’anno, quando sui banchi del mercato riusciamo ad acquistare questi deliziosi frutti rossi!! Ho voluto realizzare una farcia non troppo pesante, infatti ho utilizzato la ricotta e lo yogurt greco, poi ho aggiunto la panna fresca montata, naturalmente lo zucchero serve e quindi non posso dirvi che questo è un dolce light, però non è neanche troppo calorico… insomma è da provare! 😉

  • Meringhe al cacao
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Meringhe al cacao

    Meringhe al cacao Cari lettori, oggi vi parlerò delle buonissime “Meringhe al cacao”, dolcetti leggeri da gustare a fine pasto con una buona tazza di caffè, oppure le potete farcire con la glassa al cioccolato bianco per una golosa merenda (come faccio io solitamente), o ancora per arricchire e dare croccantezza a svariati dolci al cucchiaio.. Sappiate che sono semplici da preparare, basta soltanto avere alcune accortezze… io a forza di provare e riprovare ho trovato il modo per realizzarle semplicemente e con piacere condivido con voi questa ricetta.. 😀

  • Cheesecake delicata con marmellata di fragole
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Cheesecake delicata con marmellata di fragole

    Cheesecake delicata con marmellata di fragole Salve a tutti, oggi vi consiglio di provare la “Cheesecake delicata con marmellata di fragole”, un dolce fresco e molto goloso che non richiede cottura. Per la base ho utilizzato i classici biscotti secchi e il burro fuso, poi ho pensato di farcirla dapprima con un generoso strato di marmellata di fragole, poi ho preparato una crema delicata utilizzando il formaggio spalmabile, lo yogurt alla fragola, la panna fresca, la colla di pesce e le fragole a pezzetti…  beh, devo dire che questo dolce ha riscosso un gran successo, quindi se vi piace l’idea seguite i passaggi per realizzarla, sono sicurissima che vi piacerà!…

  • Plumcake mimosa al limone con panna
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Plumcake mimosa al limone con panna

    Plumcake mimosa al limone con panna Cari lettori, in occasione della festa della donna ho pensato di preparare il “Plumcake mimosa al limone con panna” aromatizzata con l’essenza al limone. L’anno scorso avevo realizzato i cupcakes, questa volta invece ho lavorato gli ingredienti in modo diverso e man mano che preparavo il dolce mi è venuta l’idea di svuotarlo, riempirlo e ricoprirlo completamente con la panna, poi l’ho impreziosito con i cubetti ricavati dal plumcake, infine ho aggiunto qualche zuccherino colorato qua e là.. Se volete provare anche voi questa golosa ricetta vi spiegherò nel dettaglio tutti i passaggi..

  • Zeppole di San Giuseppe al forno
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Zeppole di San Giuseppe al forno

    Zeppole di San Giuseppe al forno Cari lettori, oggi vi parlerò delle “Zeppole di San Giuseppe al forno”, un dolce classico e goloso che solitamente viene realizzato e servito in occasione della festa del papà, questa ricetta e una delle tante ricette che mi ha insegnato mia mamma, che a sua volta l’ha imparata da mia nonna.. Si inizia preparando la pasta choux, dopodiché utilizzando una tasca da pasticcere con beccuccio a stella si procede dandogli la classica forma, comunque se leggete la ricetta vi spiegherò più nel dettaglio tutti i passaggi… La cottura io la eseguo nel forno, una volta fredde vengono farcite con la crema pasticcera e arricchite…

  • Mascherine di carnevale
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Mascherine di carnevale

    Mascherine di carnevale Salve a tutti! Avete già pensato cosa preparare per festeggiare il carnevale? Beh, io oggi vi darò un’idea molto golosa… le “Mascherine di carnevale” che faranno sicuramente felici i vostri bambini! Per realizzarle bisogna innanzitutto preparare la pasta frolla, poi dividete l’impasto in tre parti uguali e in ognuna aggiungere un pochino di colorante alimentari in gel, procedete dando forma alle mascherine che cuoceranno nel forno in pochi minuti. Per renderle ancora più belle potete preparare la glassa all’arancia e decorare con gli zuccherini.. Volete provare a realizzarle anche voi, magari facendovi aiutare dai vostri bambini? Allora seguite i passaggi della ricetta spiegata passo passo.. 😀

  • Torte da forno - Torte senza cottura

    Crostata con crema pasticcera e nutella

    Crostata con crema pasticcera e nutella Un dolce classico che può essere preparato in molti modi diversi, resta il fatto che è sempre golosissimo!! Oggi condivido con voi la mia versione… per realizzarla ho preparato la pasta frolla classica aromatizzata alla mandorla, la ricca farcia è composta da abbondante crema pasticcera a cui ho aggiunto la nutella, infine con un po’ di fantasia ho creato le decorazioni… ed ecco che è nata la “Crostata con crema pasticcera e nutella”, ottima da gustare a fine pasto oppure per merenda..

  • Torte da forno - Torte senza cottura

    Torta fredda con sugoli e panna

    Torta fredda con sugoli e panna Salve, oggi voglio proporvi questa golosissima “Torta fredda con sugoli e panna”, la base è il classico mix di biscotti secchi sbriciolati e burro fuso che solitamente si utilizza per realizzare la cheesecache senza cottura,  arricchita da uno strato generoso di sugoli con uva fragola… se ogni tanto vi capita di leggere le ricette del mio blog ricorderete che pochi giorni fa ho spiegato come prepararli, quindi basterà seguire la ricetta.. Infine per renderla ancora più golosa ho aggiunto la panna montata, come potete vedere la decorazione è semplicissima, basta infatti posizionare un piccolo grappolo di uva e qualche chicco. Che dirvi di più……

  • Torte da forno - Torte senza cottura

    Ciambella con pesche e lime

    Ciambella con pesche e lime Cari lettori, oggi con molto piacere condivido con voi un dolce che mi da sempre grandi soddisfazioni. Spesso in cucina mi diletto per puro piacere a “mixare” ingredienti che per me potrebbero creare sapori interessanti, questa “Ciambella con pesche e lime” nasce proprio così! Volevo preparare un dolce soffice… molto soffice, per intendeci… che al primo morso si sciogliesse in bocca, e visto che siamo ancora in estate ho pensato di arricchirlo con le deliziose pesche noci e aromatizzare il tutto con il lime.. Il risultato vi garantisco che è strepitoso! Se volete assaggiarlo anche voi leggete la ricetta..