Crea sito
  • Crostate di brise ripiene di polpette
    Antipasti e stuzzichini,  Secondi di carne

    Crostatine di brise’ ripiene di polpette

    Salve! La ricetta di oggi è un’idea simpatica e gustosa da preparare in occasione di un aperitivo con gli amici, oppure da servire in un buffet, l’ho chiamata “Crostatine di brise’ ripiene di polpette”, l’impasto come vedrete è molto semplice, però le ho arricchite cuocendole al forno su un croccante “cestino” di pasta brise’… siete curiosi? Seguite la ricetta…

  • Polpette di macinato e salsiccia al sugo
    Secondi di carne

    Polpette di macinato e salsiccia al sugo

    Polpette di macinato e salsiccia al sugo Carissimi lettori, oggi condivido con tutti voi le “Polpette di macinato e sasiccia al sugo”, il classico secondo tradizionale che piace a tutta la famiglia! Questa è una ricetta di famiglia che mi ricorda tanto la mia infanzia, non richiede particolari passaggi e neanche ingredienti insoliti, per la verità l’originale prevede la frittura delle polpette, io invece le metto direttamente nel sugo di pomodoro, in questo modo il piatto risulta più digeribile, ma vi assicuro che è ugualmente gustoso.. Se volete provare la mia versione seguitemi in cucina.. 🙂

  • Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio

    Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio Miei cari lettori se vi piacciono gli sfizi vi consiglio di provare gli “Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio”, ottimi in occasione di un aperitivo in compagnia, ma li potete servire e gustare in un buffet.. Per realizzarli bastano due confezioni di pasta brisè, due salsicce di maiale (ma se volete potete sostituire anche con salsicce di pollo e tacchino) e per finire ho aggiunto il caciocavallo, ottimo formaggio molto saporito che rende il ripieno veramente eccezionale.. Come potete vedere nella fotografia a piacere potete aggiungere i semi di papavero e i semi di sesamo in superficie. 

  • Quiche con carciofi salsiccia funghi e formaggi
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Quiche con carciofi salsiccia funghi e formaggi

    Quiche con carciofi salsiccia funghi e formaggi Salve a tutti, oggi vi consiglio di provare la “Quiche con carciofi salsiccia funghi e formaggi”. L’idea mi è venuta perché avevo ricevuto in regalo i funghi misti secchi, quindi è partito tutto da questo ingrediente… ho pensato di preparare una quiche aggiungendo i carciofi freschi la salsiccia di maiale, il formaggio cremoso, il parmigiano grattugiato e per unire un uovo.. Beh, devo dire che il risultato è eccezzionale!! Se volete portare sulle vostre tavole un piatto unico molto saporito seguite la ricetta.. 🙂 

  • Brodo di carne
    Salse e condimenti

    Brodo di carne

    Brodo di carne Cari lettori, oggi vi propongo il “Brodo di carne”, questa è la classica ricetta che si prepara con pazienza, sì… perché i tempi sono lunghi, molto lunghi… ma credetemi il risultato è eccezionale! Ognuno di noi ha la propria ricetta di famiglia, io oggi vi darò la mia.. Nella descrizione vi accorgerete che i quantitativi sono abbondanti, perché io solitamente lo preparo per servire i miei tortellini in occasione delle festività natalizie, dove solitamente si riunisce tutta la mia famiglia.. Comunque, sappiate che molte volte divido il quantitativo di ogni singolo ingrediente, quindi il tempo di cottura si dimezza, poi se non lo utilizzo tutto lo verso…

  • Primi

    Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia

    Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia Cari lettori oggi voglio proporvi un primo piatto ricco e sostanzioso che ho chiamato “Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia”. In questa ricetta i maccheroni sono farciti con una gustosa crema composta da besciamella, broccoli tritati e salsiccia, infine si versa uno strato di besciamella e un po’ di parmigiano… il tutto viene gratinato nel forno in pochi minuti. Questo è un piatto che potete preparare in occasioni speciali, o per stupire i vostri ospiti a pranzo, vedrete farete un figurone.. 🙂

  • Primi

    Penne con salsiccia noci e crema di melanzane

    Penne con salsiccia noci e crema di melanzane Salve, oggi voglio proporvi un primo molto saporito che preparo spesso, vi dirò è sempre apprezzato… l’ho chiamato “Penne con salsiccia noci e crema di melanzane”. Gli ingredienti che lo compongono si abbinano benissimo tra loro e creano un mix di sapori e consistenze che si sposa perfettamente con il tipo di pasta che ho scelto di utilizzare, comunque se non gradite le penne potete sempre scegliere un altro formato, l’importante è che assorba bene il condimento, solo così gusterete al meglio questo piatto.. Siete curiosi di scoprire come si prepara? Allora seguite la ricetta, vedrete che è semplicissima da realizzare.. 🙂

  • Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Crostata con salsiccia melanzane e formaggio

    Crostata con salsiccia melanzane e formaggio La pasta sfoglia è molto versatile, infatti con gli ingredienti che tutte noi abbiamo in casa nascono le ricette più svariate… inoltre penso che la comodità di acquistarla già pronta sia geniale! Oggi condivido una ricetta classica che però può avere mille varianti… la “Crostata con salsiccia melanzane e formaggio” che solitamente preparo per cena, ma potete servirla tagliata a quadratini come antipasto in occasione di pranzi o cene a base di carne. Vi dirò brevemente che è composta appunto da salsiccia di maiale, da melanzane a dadini e per renderla ancora più saporita ho aggiunto il parmigiano grattugiato e la provola affumicata.. Se…

  • Il mio ragù
    Salse e condimenti

    Il mio Ragù

    Il mio ragù Cari lettori oggi voglio parlarvi un po’ di questa ricetta che per me ha un valore affettivo… si, perché “Il mio Ragù” è la prima preparazione che ho imparato in cucina alla tenera all’età di sette anni, infatti questo è il condimento preferito da tutti i miei famigliari.. Naturalmente mia madre mi ha insegnato la base, ma con il tempo ho seguito qualche consiglio preso qua e là fino ad elaborare la mia personale versione, non ci sono segreti particolari per preparare un buon ragù, servono solo ingredienti di qualità e un po’ di tempo.. Come noterete questo non è il tipico ragù alla bolognese o il…