Salve! La ricetta di oggi è un’idea simpatica e gustosa da preparare in occasione di un aperitivo con gli amici, oppure da servire in un buffet, l’ho chiamata “Crostatine di brise’ ripiene di polpette”, l’impasto come vedrete è molto semplice, però le ho arricchite cuocendole al forno su un croccante “cestino” di pasta brise’… siete curiosi? Seguite la ricetta…
Crostatine di brise’ ripiene di polpette
Ingredienti per 8 crostatine:
- 150 gr. di salsiccia di maiale
- 150 gr. di patate
- 20 gr. di pangrattato
- sale q.b
- 1 confezione di pasta brise’
Preparazione.
Pesate tutti gli ingredienti.
Cucinate la patata, potete pelatela, lavarla, tagliarla a pezzetti e cuocerla a vapore per 20-25 minuti, o nel microonde per pochi minuti, oppure intera con la sua buccia in acqua bollente leggermente salata, in questo caso il tempo di cottura è di circa 1 ora. Quando sarà pronta dovrete schiacciarla con lo schiacciapatate.
Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Intanto scaldate una padella antiaderente e cucinate la sasiccia privata del budello e ridotta a pezzetti piccoli, il tempo di cottura è di 5 minuti a fiamma media, dopodiché spegnete e trasferitela in un piatto a raffreddare.
Con un coppapasta ricavate 8 cerchi di brise’.
Adagiateli nella teglia per muffin, oppure nelle comode coppette usa e getta.
Bucherellatele alla base con i rebbi di una forchetta.
In una terrina mettete: la patata, il parmigiano, il sale. Poi aggiungete la salsiccia a pezzetti. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Con il composto formate 8 polpette, disponetele ognuna in un cerchio di brise’ schiacciatele leggermente. La pasta brise’ che avanza stendetela con il matterello, tagliate tante striscioline sottili che andrete a sistemare su ogni cestino ripieno formando la classica grata.
Infornatele a 180 gradi in modalità ventilato per 8-10 minuti, comunque controllate perché ogni forno e a se..
A fine cottura sfornatele e lasciatele riposare 5/10 minuti, dopodiché disponetele su un bel piatto da portata.
Le “Crostatine di brise’ ripiene di polpette” sono pronte per essere servite.
Se volete mi trovate anche su Facebook. 🙂
Dall’ottima lavorazione e delizioso gusto.
Grazie mille!!
Che bel lavoro !!! Bravissima Ivana, queste tartine con la salsiccia e patate, sono bellissime !
Grazie mille carissima!! :-*
Bella presentazione, penso potrebbero attirare anche il mio piccolino, adora le crostatine e queste gli assomigliano :). Complimenti sempre idee originali e gustose!!!
Grazie Patrizia, sì credo proprio che a tuo figlio piaceranno… i miei bimbi le adorano! 😀
Supende davvero!
Grazie, sei veramente molto gentile.. ^_^
Ma che simpatici questi cestini!
Sai quanti ripieni potrei metterci?
Grazie per l’ispirazione cara.
Felice che ti piacciano Maria! Grazie a te.. 😀
Oddio mi piacciono tantissimo queste crostatine e gli ingredienti sono di mio gusto 😉
Mi fa tanto piacere Patry! :-*
Complimenti Ivana, stai diventando sempre più brava
E tu sei proprio un tesoro.. Grazie <3
Che idea originale e sfiziosa! Complimenti
Grazie di cuore! :-*
Questa ricetta e’ davvero una bellissima idea !!!
Sono felice che ti piaccia.. ^_^
Idea buona, simpatica ed originale
Grazie Giovanna!! :-*
le ho provate oggi! ottime!
Slurp……devono essere buonissime….proverò anche queste……grazieeeeee
Ciao Cry, grazie sei sempre tanto dolce e gentile!! Bacioni!! :-*