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  • Panettone gastronomico con impasto indiretto
    Impasti base salati,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Panettone gastronomico con impasto indiretto

    Panettone gastronomico con impasto indiretto. Carissimi lettori, ci stiamo avvicinando al periodo più bello, ma anche il più frenetico dell’anno…il Natale! Solitamente le famiglie si riuniscono e condividono tante buone prelibatezze in tavole imbandite a festa. Ecco che in questi casi tutti noi ci dobbiamo organizzare preparando ricette che soddisfano la vista e sopratutto il palato! Ed ecco che il “Panettone gastronomico con impasto indiretto” è l’idea giusta da proporre ai vostri commensali. Questa ricetta l’ho imparata grazie al mio gruppo di amiche blogger, su Facebook infatti tutte le settimane organizzano un evento con ricette tradizionali, questa volta Claudia del blog “In cucina con Claudia” ha proposto il suo panettone…

  • Pan brioches ai tre sapori
    Impasti base dolci

    Pan brioches ai tre sapori

    Pan brioches ai tre sapori. Salve, oggi vi suggerisco il goloso “Pan brioches ai tre sapori”, una ricetta che ho realizzato con un gruppo di amiche blogger per un simpatico evento che puntualmente tutte le settimane vede protagonista una ricetta regionale o tradizionale, questa volta l’ha proposta Giusy del blog “Blumirtillo”, cliccando  QUI leggerete la sua versione. Io l’ho rivisitata un po’ negli ingredienti ed ho aggiunto l’orzo.. Se volete provare questo fantastico “Pan brioches ai tre sapori” seguitemi in cucina.. 

  • Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli
    Ricette senza uova,  Torte da forno - Torte senza cottura

    Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli

    Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli Salve, oggi vi suggerisco il “Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli”, un dolce che viene preparato in autunno. Come tutti ben sapete in questa stagione si possono assaporare svariate prelibatezze una di queste è proprio il castagnaccio. La mia ricetta è una versione rivisitata ben due volte rispetto alla tradizionale.. Infatti  l’ho arricchito con il cacao zuccherato, i pinoli tostati all’interno per dargli croccantezza, infine l’uvetta per donare dolcezza.. Ringrazio inoltre la signora Paola per gli utili consigli. 🙂 Che dirvi di più? Se volete provare anche voi questa ricetta seguite i passaggi, come sempre spiegati nel dettaglio.. 🙂

  • Bocconcini di pollo al latte panati con farina di mais
    Secondi di carne

    Bocconcini di pollo al latte panati con farina di mais

    Bocconcini di pollo al latte panati con farina di mais Salve, oggi vi parlerò dei “Bocconcini di pollo al latte panati con farina d mais”, un secondo leggero e gustoso adatto a tutta la famiglia. Per realizzare questo piatto dovrete marinare per pochi minuti i bocconcini di pollo con un mix di latte e curcuma in polvere che aggiunge sapore alla carne, il latte invece li rende teneri. Successivamente i pezzetti di carne vengono semplicemente panati con la farina di mais, non ho voluto utilizzare le uova nella panatura per renderli più leggeri, in più la cottura è eseguita nel forno.. Come vedete nell’immagine li ho accompagnati con la buonissima…

  • Frittata soffice con patate dolci cotto e formaggio
    Uova

    Frittata soffice con patate dolci cotto e formaggio

    Frittata soffice con patate dolci cotto e formaggio Ciao a tutti, questa è la “Frittata soffice con patate dolci cotto e formaggio” un secondo golosissimo che piace a tutta la famiglia! Per realizzarla dovrete cucinare in anticipo solo le patate dolci (dette anche patate americane), io ad esempio le preparo nel forno cotte al cartoccio, in un’oretta sono pronte. Questa frittata ha una consistenza molto soffice e un gusto particolarmente saporito, le uova infatti incontrano i dadini di prosciutto cotto, la caciotta e le patate, un mix di sapori che rende questo piatto squisito e sostanzioso.. Volete provarla anche voi? 😉

  • Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero
    Secondi di carne

    Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero

    Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero Ciao a tutti, oggi vi parlerò dei “Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero”. Devo dire che quando si parla di pollo mi diletto in preparazioni non proprio tradizionali, perché trovo che questo tipo di carne sia molto versatile, quindi stavolta ho voluto insaporirla e cucinarla con un mix di: latte, panna, zenzero fresco grattugiato e cannella. Devo dirvi che questo passaggio rende la carne molto speziata e sopratutto tenerissima!  Ho preparato un fondo di cottura mettendo l’ananas e poi il resto degli ingredienti.. Il risultato? È stato un piatto gradito da tutti e oggi con molto piacere lo condivido con…

  • Frittata con zucchine e speck
    Uova

    Frittata con zucchine e speck

    Frittata con zucchine e speck Ciao a tutti, oggi vi suggerisco di provare la “Frittata con zucchine e speck” un secondo gustosissimo che può essere anche preparato e servito freddo in occasione di un buffet.. Vi darò le indicazioni sia per la cottura in forno nello stampo per plumcake, sia per la variante più veloce in padella.. Se volete provarla anche voi seguite i passaggi della ricetta.. 🙂

  • Bocconcini di pollo marinati e speziati
    Secondi di carne

    Bocconcini di pollo marinati e speziati

    Bocconcini di polo marinati e speziati Carissimi lettori, oggi vi suggerisco un piatto che ho chiamato “Bocconcini di pollo marinati e speziati”. Questa ricetta nasce una sera quando tra una cosa e l’altra mi sono trovata all’ora di cena senza niente di pronto! Dato che avevo delle fettine di pollo appena acquistate ho pensato a qualcosa di semplice e abbastanza veloce, sì… perché la carne è marinata in soli 20 minuti con un mix di spezie, panna light, latte e un goccino d’olio… questo passaggio rende i bocconcini tenerissimi e molto saporiti! Però sono sicura che vi starete chiedendo “e la cottura”? Beh, sappiate che impiegherete 5 minuti per saltare…

  • Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio

    Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio Miei cari lettori se vi piacciono gli sfizi vi consiglio di provare gli “Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio”, ottimi in occasione di un aperitivo in compagnia, ma li potete servire e gustare in un buffet.. Per realizzarli bastano due confezioni di pasta brisè, due salsicce di maiale (ma se volete potete sostituire anche con salsicce di pollo e tacchino) e per finire ho aggiunto il caciocavallo, ottimo formaggio molto saporito che rende il ripieno veramente eccezionale.. Come potete vedere nella fotografia a piacere potete aggiungere i semi di papavero e i semi di sesamo in superficie. 

  • Torta uovo di Pasqua
    Torte da forno - Torte senza cottura

    Torta uovo di Pasqua

    Torta uovo di pasqua Cari lettori, oggi condivido con voi la “Torta uovo di Pasqua”, un dolce golosissimo realizzato con una base di pan di Spagna farcito con la mousse al cioccolato fondente (senza uova) e arricchito con panna montata fresca, glassa al cioccolato fondente e per decorare ho aggiunto gli zuccherini. Questa è una torta diversa da quelle che vi ho proposto fino ad ora perché ho tagliato il pan di Spagna in un modo un po’ insolito, se volete provare anche voi questa deliziosa ricetta leggete i passaggi spiegati nel dettaglio.. “Questa ricetta partecipa al contest della mia amica blogger Debora, il nome del contest è #SprinLove di…