Straccetti di tacchino al vino bianco: un piatto molto semplice composto da ingredienti che tutti noi abbiamo a disposizione, ve lo spiego un attimo… le fettine di tacchino vengono tagliate a striscioline, si infarinano leggermente e si cuociono in padella con un filo d’olio profumato con rosmarino e aglio. Il tutto annaffiato con del buon vino bianco secco..
Per questa ricetta ho utilizzato la carne di tacchino, che a mio avviso, ha un gusto molto delicato e si presta bene per svariate ricette, ma se voi volete potete utilizzare anche la carne di pollo o vitello. 🙂
Per accompagnare il piatto consiglio di provare le patate al rosmarino, oppure potete scegliere un contorno leggero come ad esempio l’indivia belga in padella.. 🙂
Inoltre vi lascio qualche idea per cuocere gli straccetti di tacchino con altri ingredienti:
Ingredienti per gli “Straccetti di tacchino al vino”
Passaggi per gli “Straccetti di tacchino al vino bianco”
1) Preparate gli ingredienti.
2) Su un tagliere riducete a straccetti le fettine di tacchino.
3) In padella versate l’olio e mettete a rosolare l’aglio precedentemente pelato e sciacquato, stessa cosa per il rametto di rosmarino mettetelo nell’olio caldo così si insaporirà, poi togliete sia l’aglio che il rosmarino.
4) Cospargete gli straccetti di farina e togliete l’eccesso.
5) Unite gli straccetti ben scrollati dalla farina e fateli rosolare interamente.
6) Insaporiteli con il sale e pepe.
7) Versate il vino bianco e lasciate sfumare l’alcol a fiamma vivace.
8) Coprite e abbassate la fiamma, cuocete per una decina di minuti controllando di tanto in tanto.
9) Quando il sughetto si sarà ristretto e gli straccetti saranno belli dorati vorrà dire che sono pronti. Quindi potete trasferirli in un bel piatto da portata e gustarli in tutta la loro bontà.
Conservazione
Potete conservarli in frigorifero per un paio di giorni all’interno di un conteniore ermetico.
Domande e Risposte
Posso realizzare questa ricetta anche con un altro tipo di carne?
Certo, puoi preparare gli straccetti con carne di pollo, vitello e anche con la lonza.
Al posto della farina 00 cosa potrei usare?
Puoi utilizzare la fecola di patate.
Dosi variate per porzioni
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