Tiramisù salato: un antipasto freddo molto sfizioso e scenografico da proporre in tante occasioni diverse, ad esempio per pranzi e cene informali con amici e parenti, oppure lo potete preparare e gustare come portata principale per assaporare un piatto leggero ed insolito.
In questa versione ho utilizzato il pane per toast integrale, ma se voi preferite potete sostituirlo con il pancarrè bianco, oppure con crakers, grissini o pane comune. La farcia è composta da pomodorini ciliegino insaporiti e cotti velocemente nel forno, per quel che riguarda i formaggi ho optato per ricotta, yogurt greco e parmigiano, anche qui potete apportare le varianti che più vi soddisfano, ad esempio al posto dello yogurt greco potreste utilizzare il mascarpone, per quel che riguarda la ricotta optare per il formaggio spalambile tipo philadelphia, il pecorino potrebbe sostituire il parmigiano grattugiato.. Io come avrete notato ho scelto ingredienti leggeri, ma sappiate che insieme sono perfetti..
Nel mio blog potete trovare tante idee fantasiose e sfiziose, ve ne lascio alcune qui:
Ingredienti per il “Tiramisù salato”
Strumenti per il “Tiramisù salato”
Passaggi per il “Tiramisù salato”
1) Preparate gli ingredienti.
2) Dopo aver lavato i pomodorini tagliateli a metà.
3) Disponeteli in una teglia forno e preriscaldate questo a 180 gradi in modalità ventilato.
4) Insaporite i pomodorini con olio, sale e origano, mescolate ed infornateli nella parte centrale del forno preriscaldato per 20 minuti.
– In alternativa potete cuocerli in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti.
5) In una ciotola ampia unite: ricotta, yogurt greco e parmigiano grattugiato.
6) Mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti, poi ponete in frigorifero fino al momento di utilizzarli per comporre il tiramisù.
7) Con un coppa pasta create dei dischetti tagliando le fette di pancarrè.
8) Separate i ritagli di pane.
9) Tagliate a tocchetti tutti i ritagli.
10) Appena i pomodori saranno pronti sfornateli.
11) Raccoglieteli e fateli scolare in un colino a maglia stretta posto su una ciotola che raccoglierà tutto il liquido di cottura che vi servirà per insaporire il pane.
12) Adagiate i dischetti di pane e i ritagli su una leccarda foderata (con carta forno o tappetino riutilizzabile) e insaporiteli con il liquido di cottura dei pomodorini, potete aiutarvi con un pennello alimentare per distribuire meglio il condimento.
13) Fate tostare il tutto per pochi minuti in forno a 180 gradi. Dopodiché sfornate e ponete i ritagli in una ciotola e i dischetti in un tagliere, in questo modo si raffredderanno velocemente.
14) Preparate 4 bicchieri ed iniziate a comporre il primo tiramisù.
Quindi un cucchiaio di crema di formaggi distribuito sulla base del bicchiere.
15) Adagiate sopra un cerchietto di pane.
16) Ricopritelo con altra crema di formaggi.
17) Arricchite con i pomodorini.
18) Ricoprite con un altro dischetto di pane e poi ricoprite con la crema.
19) Infine pomodorini e tocchetti di pane abbrustolito. Terminate decorando con un pochino di crema al centro e potete decorare con qualche fogliolina di origano fresco.
Procedete così fino a che avrete composto 4 bicchieri.
Ed eccoli pronti! Poneteli in frigorifero fino al momento di portarli in tavola.
Conservazione
Potete conservare i bicchierini un paio di giorni in frigorifero coprendoli bene.
Sconsiglio di congelarli.
Domande e Risposte
Posso apportare delle modifiche ai formaggi?
Sì, puoi utilizzare al posto dello yogurt greco un altro formaggio cremoso a tua scelta, potresti optare per la robiola, il formaggio spalmabile oppure lo stracchino.
Posso utilizzare il pane per tramezzini?
Certo, procedendo allo stesso modo.
Al posto dei pomodorini ciliegino potrei usare un’altra qualità?
Puoi optare per i pomodori che preferisci.
Dosi variate per porzioni
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È una idea geniale. Mi piace soprattutto che sono individuali. Bravissima Ivana.
Un abbraccio
Ciao Claudia, sono molto contenta che ti piacciano, grazie di cuore <3