La ricetta di oggi l’ho chiamata “Straccetti di tacchino con indivia”. Un secondo che definirei “sprint”, infatti si prepara in pochi minuti ed il risultato è un piatto bilanciato e completo. L’unione di questo ortaggio dal gusto leggermente amarognolo si sposa alla perfezione con la delicatezza, la versatilità e la leggerezza della carne di tacchino.
Nel mio blog ho svariate ricette complete come questa, vi lascio qualche idea da provare:
Straccetti di pollo con cipolle di Tropea
Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate
Straccetti di pollo con la zucca
Straccetti di lonza con friggitelli
Straccetti di tacchino con i carciofi

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Ingredienti per “Straccetti di tacchino con indivia”

Strumenti per “Straccetti di tacchino con indivia”

Per prima cosa private delle foglie rovinate (se ci sono) e tagliate la base dai due cespi d’indivia, poi riducete a fettine sottili.
Lavate accuratamente sotto acqua corrente mettendo il tutto in un colino.
Intanto tagliate le fettine a strisce non troppo spesse formando così gli straccetti.
Versate due cucchiai di olio in padella e scaldate a fiamma dolce, unite uno spicchio d’aglio privato della buccia e fatelo dorare leggermente, unite l’indivia e lasciatela cucinare per pochi minuti.
Ora mettete la verdura cotta in un piatto, e nella stessa padella cucinate gli straccetti, occorreranno pochi minuti.
Infine unite l’indivia cotta, togliete l’aglio, salate il tutto, a fuoco spento aggiungete il prezzemolo tritato.
Gli “Straccetti di tacchino con indivia belga in padella” sono pronti per essere gustati! 🙂
Se vi piacciono gli straccetti provateli anche cosi:
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straccetti di vitellone su crema di cipolle
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