Crocchette di patate cotte in friggitrice ad aria: un contorno molto sfizioso da preparare per pranzo o per cena. Si inizia cucinando le patate, consiglio di bollirle mettendole con la buccia in abbondante acqua fredda e portare il tutto sul fornello, appena saranno cotte le potete sbucciare e procedere schiacciandole ed inserendo il resto degli ingredienti.. Il tutto cotto in friggitrice ad aria, comunque potete anche cucinarle nel forno, oppure se volete renderle super sfiziose potete anche friggerle. Le crocchette si possono arricchire con svariate salse o maionese, io ad esempio preparo la maionese super veloce, oppure con la salsa allo yogurt greco piccante..
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Nel mio blog trovate svariate insalate, vi lascio qualche idea:
Ingredienti per le “Crocchette di patate cotte in friggitrice ad aria”
Strumenti per le “Crocchette di patate cotte in friggitrice ad aria”
Passaggi
1) Prepara tutti gli ingredienti.
2) Cuocete le patate in casseruola coprendole completamente con l’acqua, portate sul fuoco e lasciate cucinare per 45 – 50 minuti. Il tempo di cottura può variare in base al formato delle patate, più sono piccole più velocemente cucinano e viceversa.
3) A fine cottura prelevatele e pelatele.
4) Ora potete schiacciarle con lo schiacciapatate.
5) A questo punto potete insaporire con il sale. Poi mescolate velocemente.
6) Aggiungete la curcuma, se non vi piace potete optare per un pizzico di noce moscata.
7) Poi unite il parmigiano grattugiato e mescolate velocemente.
8) Per finire unite l’albume d’uovo. Mescolate bene il tutto ottenendo un composto lavorabile.
10) Tritate i corn flakes unendo nel mixer anche la farina di mais, poi trasferite il composto granuloso in una ciotolina.
11) Preparate le crocchette mettetele in un piatto.
12) Panatele completamente procedendo una alla volta.
13) Mentre terminate di panare le crocchette disponetele nel cestello della friggitrice ad aria.
14) Oleate leggermente in superficie e cucinatele per 20 minuti a 180 gradi, per il quantitativo sopraindicato otterrete 15 crocchette, quindi dovrete procedere dividendo le crocchette ed eseguire due cotture, a meno che non abbiate una friggitrice ad aria con doppio cestello allora in quel caso non ne avrete bisogno..
15) A fine cottura potete metterle in bel piatto da portata.
Ed eccole pronte da gustare!
Conservazione
Le crocchette di patate si mantengono per un paio di giorni in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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