Insalata invernale: un contorno leggero composto da indivia belga rossa, chicchi di melograno, mandorle tostate velocemente in padella e sedano. Un buon modo per condire questa insalata è utilizzare un filo d’olio extravergine d’oliva, aceto di mele e un pizzico di sale.
Potete servirla in occasione di pranzi o cene, la sua semplicità vi stupirà per il suo buon gusto.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’insalata invernale
1) Scaldate una padella antiaderente e mettete a tostare per 2 -3 minuti al massimo le mandorle, fatto ciò trasferitele in un piatto a raffreddare.
2) Intanto su un tagliere riducete a striscioline sottili i cespi di indivia belga privandoli della parte alla base che è da scartare.
3) Mettete le striscioline ottenute in una ciotola con abbondante acqua e un pochino di bicarbonato di sodio.
4) Tagliate a pezzettini anche il sedano omettendo le foglie e le parti rovinate se nel caso ci fossero. Poi trasferite nella ciotola anche la dadolata di sedano, scolate e sciacquate bene il tutto sotto acqua corrente, fatto ciò mettete le verdure tagliate in una bella ciotola.
5) Sgranate i chicchi dal melograno e aggiungeteli nell’insalata.
Non resta che condire la vostra “Insalata invernale” con un filo d’olio extravergine d’oliva, aceto e un pizzico di sale.
Conservazione
L’insalata si mantiene al massimo per 1 giorno in frigorifero senza condimento.
Se preferite alle mandorle le noci potete optare per questa variante.
Nel mio blog ho racchiuso tante buone insalate per tutti i gusti ed esigenze, ad esempio questa CLICCANDO QUI leggerete come realizzare l’insalata invernale con avocado e carciofi crudi.
Oppure potreste provare QUESTA realizzata con patate rosse e olive taggiasche.
O ancora CLICCANDO QUI potrete provare l’insalata con indivia belga, finocchi, papaya e zenzero.
Dosi variate per porzioni