Frittelle Dolci Lucane ricetta originale

Frittelle Dolci Lucane ricetta originale

frittelle dolci lucane

Frittelle Dolci Lucane

Qeste frittelle sono tipici della cucina lucana. Sono frittelle molto facili da realizzare

Ingredienti
150 gr di farina bianca
1 cucchiaio colmo di semolino
1 foglia di alloro
3 cucchiai di olio d’oliva
1/2 litro di acqua
olio per friggere
zucchero a velo e sale
Preparazione: per frittelle dolci lucane
In una casseruola portate ad ebollizione l’acqua con un pizzico di sale, la foglia di alloro e l’olio d’oliva. Togliete la casseruola dal fuoco, versate in una volta sola la farina mischiata omogeneamente con il semolino e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, rimescolando a 8 in modo da passare sempre per il centro della casseruola. Quando il composto sarà liscio e compatto, eliminate l’alloro, e versatelo su un piatto largo leggermente bagnato o unto, livellatelo con una spatola e lasciatelo raffreddare. Tagliate la pasta a rombi e friggeteli in olio caldo. Appena le frittelle dolci lucane saranno dorate, mettetele a scolare su carta assorbente da cucina, quindi disponetele su un piatto, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite le vostre frittelle dolci lucane.

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