Uno dei miei piatti preferiti, il riso venere con gamberetti e salsa rosa! Buono, facile da preparare e profumatissimo! Ideale da servire a pranzo o a cena o da portare in ufficio per la pausa pranzo! Il riso venere con gamberetti è ideale da servire anche in porzioni ridotte tra gli antipasti o nei buffet, vi farà fare un figurone! Il riso venere, scuro e profumato, si abbina benissimo ai gamberi; una golosa salsa rosa e dei pomodorini faranno il resto! Il riso venere è ricchissimo di proprietà benefiche: ricco di antiossidanti, fa bene al cuore, limita l’assorbimento del colesterolo, è un ottimo antinfiammatorio, aiuta a disintossicare il fegato, contribuisce alla salute di denti e ossa perchè ricco di calcio, è ricco di ferro, povero di sodio, senza glutine e contrasta lo stress perchè ricco di vitamina B! Insomma tanti buoni motivi per gustare questo riso tanto profumato! Seguitemi in cucina e prepariamo assieme questa ricetta!
Se vi piace il riso in genere, vi consiglio di provare la mia ricetta del RISO ALLA CANTONESE VEGETARIANO.
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Ingredienti per il riso venere con gamberetti e salsa rosa
- 250 gdi riso venere
- 250 gdi gamberetti già sgusciati
- 12pomodorini
- 250 gdi maionese
- 3 cucchiaidi ketchup
- 1 cucchiainodi brandy
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- q.b.di olio di oliva
- q.b.di origano
Strumenti
- 1 Pentola
- 2 Ciotole
- 1 Padella
Preparazione del riso venere con gamberetti e salsa rosa
Portate a bollore abbondante acqua salata e fate cuocere il riso venere per il tempo indicato sulla confezione, di solito occorrono dai 30 ai 40 minuti.
Scolate il riso e versatelo in una ciotola, conditelo con olio di oliva a piacere.
Versate ancora un filo d’olio di oliva in una padella e fate cuocere i gamberetti per 5 minuti, salate e pepate a piacere. Fate raffreddare i gamberetti.
Nel frattempo preparate la salsa rosa. In una ciotola versate la maionese, il ketchup, il brandy, salate leggermente e mescolate il tutto.
Tagliate una parte dei pomodorini a metà e una parte in 4 parti, conditeli con un filo d’olio, il sale e un pizzico di origano.
Condite il riso venere con la salsa rosa, aggiungete i gamberetti e i pomodorini, mescolate tutto assieme e servite!
Note
– Il riso venere con gamberetti e salsa rosa può essere conservato in frigo per massimo due giorni; può essere quindi preparato in anticipo.
– Se siete vegetariani, potete sostituire i gamberetti con pezzi di tofu affumicato e zucchine grigliate tagliate a pezzi.
