Oggi vi propongo la ricetta della pizza scrocchiarella veloce, un mix tra pane e pizza molto sottile, friabile e morbida, una vera bontà! Vi avviso che crea dipendenza, se la provate non riuscirete a smettere di prepararla! La scrocchiarella si prepara e si cuoce in pochi minuti! Ideale da servire con salse e creme salate, come l’hummus di ceci, il babaganoush o la salsa tzatziki. Andrà a ruba servita tra gli aperitivi, tra gli antipasti e nei buffet, spezzettata in modo irregolare e servita con formaggi o affettati ( per noi vegetali ). Io e Roberto l’adoriamo, letteralmente! Potete aromatizzarla con rosmarino, origano, altre erbe aromatiche a piacere; potete arricchirla con spezie tipo curcuma, curry, paprika, peperoncino. Insomma potete sbizzarrire la vostra fantasia e ricordate, ad ogni morso scrocchia! Pronti allora per preparare con me la pizza scrocchiarella con lievito instantaneo? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la pizza scrocchiarella veloce
Cosa ci serve
Procedimento per la pizza scrocchiarella veloce
In una ciotola versate l’acqua, l’olio, il vino e il sale. Mescolate con una forchetta.
Aggiungete anche la farina setacciata con il lievito. Cominciate ad impastare nella ciotola e dopo trasferite l’impasto sul piano di lavoro. Continuate ad impastare e in pochi minuti otterrete il panetto da stendere!
Con il mattarello stendete l’impasto sulla carta da forno in una sfoglia sottile. Trasferite la sfoglia in una teglia, io ho usato una di 40×40 cm. Distribuite sulla sfoglia rosmarino e sale grosso a piacere.
Fate cuocere la pizza scrocchiarella in forno statico preriscaldato, a 200° per 15/20 minuti.
La pizza scrocchiarella veloce è pronta per essere servita, spezzettata con le mani in modo irregolare. Provatela, conquisterà anche voi!
Note
– I tempi di cottura dipendono dal forno ma anche dai vostri gusti, se vi piace più o meno dorata in superficie.
– Il vino bianco dona più gusto e croccantezza ma se non lo avete, sostituitelo con acqua.
– Al posto dell’olio di oliva potete utilizzare olio di riso o di semi di girasole.
– Al posto del lievito instantaneo potete utilizzare 4 grammi di lievito di birra, facendola lievitare per almeno 2 ore.
Dosi variate per porzioni
