Patate ripiene con capperi, olive, cipolla rossa e maionese

Oggi prepariamo assieme una ricetta sfiziosa e molto golosa, quella delle patate ripiene! Le patate vengono fatte bollire intere, poi tagliate a metà e riempite con un ripieno goloso fatto con la loro polpa, i capperi, le olive, la cipolla rossa, prezzemolo e maionese, una vera bontà! Se non volete bollire le patate, potete cuocerle in forno con la buccia e poi farcirle. Le patate ripiene si servono a temperatura ambiente, quindi per comodità potete prepararle anche il giorno prima, saranno ancora più buone! Le patate farcite sono ideali da servire tra gli antipasti e nei buffet in piedi ma anche come contorno a secondi piatti. Pronti allora per preparare con me queste gustose patate farcite? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!

Se vi piacciono le patate, vi consiglio anche queste ricette:

Patate ripiene ricetta
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le patate ripiene

900 g patate
150 g cipolla rossa
12 olive nere
4 cucchiai capperi sott’aceto
4 cucchiai maionese
q.b. prezzemolo tritato
q.b. sale
q.b. pepe

Cosa ci serve

1 Pentola
1 Coltello
1 Ciotola
1 Spatola

Come preparare le patate ripiene

Lavate perfettamente le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda, portatele a bollore e fatele cuocere per 20 minuti.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine, mettetela a macerare in una ciotola, per 20 minuti con aceto e sale.

Quando le patate saranno cotte, fatele raffreddare leggermente e tagliatele a metà. Scavate all’interno lasciando circa 1 centimetro di base e recuperate tutta la polpa in una ciotola.

Scolate perfettamente la cipolla e aggiungetela alle patate. Unite anche le olive denocciolate, i capperi ben sciacquati, il prezzemolo tritato, la maionese, il sale e il pepe, mescolate per bene con una spatola.

Farcite le patate con il ripieno e servitele, sono davvero deliziose!

Patate al forno ripiene fasi

Patate ripiene
Patate ripiene

Note

– Le patate ripiene con cipolla e maionese si conservano in frigo per 2 giorni.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Pubblicato da Paola

Mi chiamo Paola, per gli amici Paviola. Il tuo pensiero è importante per me, lascia pure un commento, positivo o negativo e ne farò tesoro! Che altro dire? Benvenuti nel mio blog! ♥

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Translate »