Pan di Spagna vegano

Oggi vi propongo la ricetta di un Pan di Spagna senza uova e senza lattosio, soffice come una nuvola! Poteva mancare nel mio blog la ricetta del Pan di Spagna vegano? Certo che no! Chi mi segue da tempo sa che ho spesso ospiti intolleranti alle uova o al lattosio e amici vegani, ecco perchè amo particolarmente preparare i dolci senza uova e senza lattosio. Trovo che sia divertente preparare dolci vegani e, quando riescono, danno molta soddisfazione! Il Pan di Spagna vegan è morbido e profumato, pochi si sono accorti della differenza rispetto al mio Pan di Spagna classico per quanto riguarda il gusto, viene però più basso. Considerate però che il Pan di Spagna viene farcito, con la crema pasticcera, con marmellata, con crema di nocciole, ecc. e quindi risulterà altino lo stesso, come vedrete nella foto del mio Pan di Spagna farcito. Per dare colore ho aggiunto un po’ di curcuma. Se preparate la mia crema pasticcera senza uova,  otterrete una torta di compleanno vegan deliziosa! Pronti allora per preparare con me il Pan di Spagna vegano? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!

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Pan di Spagna vegano ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6/8 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il Pan di Spagna vegano

230 g di farina 00
65 g di fecola di patate
100 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di curcuma
250 ml di latte vegetale
60 ml di olio di semi di girasole
Buccia grattugiata di 1 limone

Strumenti

1 Ciotola
1 Setaccio
1 Frusta a mano
1 Teglia da 20 cm
1 Spatola

Come preparare il Pan di Spagna vegano

In una ciotola setacciate la farina e la fecola, unite il lievito e lo zucchero, mescolate con una frusta a mano.

Versate il latte vegetale, l’olio, la buccia grattugiata del limone e la curcuma, mescolate per bene con la frusta fino a rendere il composto liscio, omogeneo e senza grumi.

Oliate ed infarinate una teglia da 20 cm, versateci dentro il composto e livellate per bene con la spatola.

Fate cuocere il Pan di Spagna vegan in forno statico preriscaldato, a 170° per 40 minuti. Fate raffreddare perfettamente il dolce prima di sformarlo su un piatto da portata e prima di tagliarlo per la farcitura. È delizioso e morbidissimo!

Pan di Spagna vegan fasi

Ed ecco il mio Pan di Spagna vegano farcito con marmellata alle rose, uno spettacolo!

Pan di Spagna vegano farcito

Note

– Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!

– Al posto della farina 00 potete usare la farina tipo 1, 2 o di farro bianca.

– Al posto dello zucchero bianco potete usare quello di canna bianco.

– Al posto della curcuma potete usare lo zafferano per dare colore al dolce.

– Per quanto riguarda il latte vegetale, potete usare il latte di soia, il latte di avena o latte di mandorla.

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Pubblicato da Paola

Mi chiamo Paola, per gli amici Paviola. Il tuo pensiero è importante per me, lascia pure un commento, positivo o negativo e ne farò tesoro! Che altro dire? Benvenuti nel mio blog! ♥

2 Risposte a “Pan di Spagna vegano”

  1. Grazie Paola. Mi va proprio bene questo Pan di Spagna anche perché ho mia nuora intollerante al lattosio. Ho l’olio di riso anziché quello di girasole, pensi che il risultato potrà essere lo stesso?
    Grazie e ancora complimenti per le ricette che condividi

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