Il Pan di Spagna al cacao è una versione molto golosa del classico Pan di Spagna; facilissimo da preparare, basta infatti aggiungere il cacao alla ricetta classica. Ideale da farcire con panna e Nutella, con crema pasticcera, con marmellata o crema chantilly. Il Pan di Spagna al cioccolato è ottimo da servire anche senza farcitura, da inzuppare nel caffellatte al mattino o da servire a merenda. Siete pronti a preparare con me questo delizioso e soffice Pan di Spagna al cacao? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
PAN DI SPAGNA CLASSICO
CREMA PASTICCERA
CREMA CHANTILLY
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Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao
- 5uova intere
- 120 gdi farina 00 (o di farro bianca)
- 30 gdi cacao amaro
- 150 gdi zucchero (anche di canna)
- 1 bustinadi lievito in polvere per dolci
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Sbattitore elettrico
- 1 Teglia
Preparazione del Pan di Spagna al cacao
Oliate ed infarinate una teglia da forno. Potete utilizzare una teglia rotonda di 24 cm di diametro o una rettangolare di 24×18 cm.
Prima di tutto rompete le uova in una ciotola e cominciate a montarle con lo sbattitore elettrico.
Aggiungete lo zucchero e montatelo con le uova, sempre con lo sbattitore, per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao setacciato. Continuate a montare il tutto con le fruste elettriche per 2/3 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versate il composto nella teglia e livellatelo per bene.
Cuocete il Pan di Spagna al cacao in forno statico a 180° per 40 minuti oppure in forno ventilato a 170° sempre per 40 minuti.
In nostro Pan di Spagna è pronto! Alto, soffice e pronto per essere farcito con tante golose creme!
Note
– Se volete, potete utilizzare metà bustina di lievito ma il Pan di Spagna verrà un po’ meno alto.
– La regola dice che queste dosi sono per 12 persone. Se avete ospiti molto golosi, diciamo che va bene per 9.
