Oggi una ricetta strepitosa, quella dei Mini Plumcake allo yogurt soffici come una nuvola e buoni come quelli comprati, anzi di più! Questi mini plumcake, deliziosi come le famose merendine che si trovano in commercio, si preparano facilmente e sono ideali da servire a colazione e a merenda, vedrete che piaceranno anche ai più piccini! Per preparare queste deliziose merendine non si usa la bilancia ma il vasetto dello yogurt! Sono morbidissimi e si conservano soffici per più giorni!
I mini plumcake sono deliziosi assieme al latte o al caffè e sono ottime merendine per bambini, fatte però in casa e quindi genuine. Per fare questi mini plumcake, possiamo usare il nostro yogurt preferito, all’albicocca, alla banana, alla fragola, oppure yogurt bianco per dare ogni volta un aroma diverso ai nostri plumcake.
Se non avete i pirottini per mini plumcake, potete usare uno stampo da mini plumcake ben oliato ed infarinato. Oppure, potete usare lo stesso impasto per preparare dei muffin. Per il classico plumcake invece, raddoppiate la dose e usate lo stampo adatto per plumcake.
Pronti allora per preparare con me questi mini plumcake allo yogurt? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono i plumcake, ecco altre ricette:
Ingredienti per i Mini Plumcake allo yogurt
Cosa ci serve
Come preparare i Mini Plumcake allo yogurt
Prima di tutto rompete le uova in una ciotola e aggiungete subito lo yogurt per poter utilizzare il vasetto per pesare gli altri ingredienti.
Unite lo zucchero e montate il composto con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio di semi e continuate a montare il composto.
Unite anche la farina e il lievito setacciati e la buccia grattugiata del limone. Amalgamate per bene il tutto con una spatola, dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Ecco pronto il nostro impasto; versatelo negli stampini per mini plumcake e cuocete in forno statico preriscaldato, a 190° per 20 minuti.
Fate raffreddare i mini plumcake e sformateli su un vassoio da portata. Spolverizzateli con zucchero a velo e servite!
Note
– Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
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Dosi variate per porzioni
