Oggi vi propongo la ricetta del plumcake allo yogurt senza burro, un dolce goloso ideale da servire a colazione e a merenda. Lo sapevate che lo yogurt stimola la lievitazione, rendendo gli impasti, sia dolci che salati, soffici soffici? Questo plumcake, grazie alla presenza dello yogurt, risulta appunto soffice e profumato, nonostante sia un plumcake senza burro. Al posto dello yogurt bianco potete usare quello alla vaniglia; oppure uno yogurt agli agrumi aggiungendo anche la buccia grattugiata di un limone o di un’arancia; oppure yogurt alla banana aggiungendo delle gocce di cioccolato! Insomma, con questo impasto potete creare tantissime combinazioni, tutte golosissime. E se in casa non avete la bilancia, vi consiglio di preparare il mio plumcake allo yogurt senza bilancia! Pronti allora per preparare con me questo delizioso plumcake allo yogurt senza burro? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per il plumcake allo yogurt senza burro
Cosa ci serve
Come preparare il plumcake allo yogurt senza burro
In una ciotola, montate le uova intere con lo zucchero utilizzando lo sbattitore elettrico o la frusta a mano. Continuate a montare per 2 minuti circa, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Sempre con le fruste in azione, incorporate lo yogurt, l’olio e la farina, per ultimo unite il lievito.
Oliate ed infarinate uno stampo da plumcake da 30×10 cm, versateci dentro l’impasto e livellate per bene. Cuocete il plumcake in forno statico preriscaldato, a 180° per 45 minuti circa.
Sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare; dopodichè sformatelo su un piatto da portata e spolverizzatelo con lo zucchero a velo!
Note
– Per la cottura del plumcake, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
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Dosi variate per porzioni
