Un simpatico piatto monoporzione per quando si ha voglia di qualcosa di semplice e gustoso, il tegamino di uova e carciofi al forno. Facilissimo, simpatico, un secondo leggero che appaga i sensi e la vista. Nulla di più e senza nessuna pretesa, ma un’idea carina che può tornare molto utile, per una cenetta a due o magari dopo un primo importante che non richiede secondi piatti complicati o pesanti. Che altro dire? … Ah già, è buonissimo!
Ingredienti
- 2Carciofi
- 2uova
- 1 spicchioAglio
- q.b.Maggiorana
- 2 fetteemmental (o formaggio semistagionato)
- q.b.parmigiano
- q.b.olio evo
Strumenti
- Padella
- 2 Tegami di terracotta monoporzione
Preparazione
Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili.
Far imbiondire l’aglio in poco olio evo in una padella antiaderente.
Aggiungere i carciofi e farli cuocere per una decina di minuti a fuoco medio, girando spesso.
Pubblicità Eliminare l’aglio e aggiungere la maggiorana.
Dividere i carciofi e disporli nei tegamini di coccio, creando una cavità al centro in modo che il fondo sia appena coperto.
Rompere le uova dividendo gli albumi dai tuorli.
Pubblicità Mescolare gli albumi con i carciofi, ovviamente metà per ogni tegamino.
Trasferire il tuorlo al centro del tegamino, salare appena e coprire con la fettina di formaggio.