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Polpettone in crosta di patate

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Chi non adora il polpettone? Oramai pensavo di averlo fatto in tutte le salse, come si suol dire, invece ieri sera ho provato con successo il polpettone in crosta di patate, ed è stato un successone.Semplicissimo e gustoso, si presenta anche bene in tavola, la carne rimane morbidissima e più gustosa perchè protetta dal “guscio” di patate tagliate finissime e da una croccante crosticina di gratinatura. Che dite, lo fate stasera?

  • 300 g di carne di manzo macinata ( o mista se la preferite)
  • 4/5 patate
  • un uovo
  • una fetta di pane bagnata nel latte
  • parmigiano grattugiato qb
  • uno spicchio d’aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • un cucchiaino di spezie miste per arrosti
  • olio evo qb
  • pangrattato qb

Mettere la carne macinata in una ciotola, quindi aggiungere  l’uovo, il parmigiano, le spezie il pane bagnato nel latte e strizzato, l’aglio e il prezzemolo tritati.
Mescolare bene gli ingredienti , ungere una teglia da forno e formare con il composto il polpettone dando la forma che preferite.
Tagliare le patate fini (io ho usato l’accessorio per affettare del robot) e disporle sul polpettone facendole aderire bene fino a coprirlo interamente formando un vero e proprio “guscio” e disporre le rimanenti nella teglia.
Spargere sulle patate un poco di spezie, quindi cospargerle con il pangrattato e irrorare con un filo d’olio. Infornare a 200° per 25/30 minuti.
Scommettiamo che vi sorprenderà? 

Una crosticina croccante, una consistenza morbida, golosa e cremosa: è il polpettone ricco al cartoccio
Chi non conosce la torta pasqualina? Bhè, proviamo a farla di carne, è una vera
Una variante simpatica nata assolutamente per caso. Avevo scongelato  del medaglioni convinta di fare un polpettone
Adoro polpette e polpettoni, e naturalmente non posso non inventarmi sempre qualcosa di nuovo. Avevo
I mini hamburger di patate tondelle sono semplici e simpatici, piaceranno a grandi e piccini,

3 Risposte a “Polpettone in crosta di patate”

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