Biscotti · Natale e Capodanno

Mostaccioli morbidi napoletani

Mostaccioli morbidi Mostaccioli morbidi napoletani sono tipici dolci natalizi. Immancabili insieme ai roccocò  agli struffoli e ai dolcetti di mandorla. Questi biscotti sono molto speziati e golosi. Ci sono svariati modi di prepararli pur mantenendo gli stessi ingredienti. Ogni famiglia ha la sua ricetta. Anticamente questi biscotti venivano prepararti con il mosto d’uva, da qui… Continue reading Mostaccioli morbidi napoletani

Dolci lievitati · Natale e Capodanno

Panettone mandorlato facile e veloce

Panettone mandorlato Panettone mandorlato  una vera bontà. Dopo aver provato con successo la ricetta del panettone al cioccolato, ho voluto provare la versione classica mandorlata. Partendo dalla stessa base ho modificato leggermente le dosi di zucchero e burro. Dopo un paio di prove sono arrivata secondo me alla giusta ricetta. Risultato un panettone che si… Continue reading Panettone mandorlato facile e veloce

Primi piatti

Fettucce zucchine e gamberetti

Fettucce zucchine e gamberetti Fettucce zucchine e gamberetti un primo piatto di pesce semplice e veloce. Di facile esecuzione, fa sempre la sua bella figura.  Con pochi piccoli accorgimenti ne esce un piatto prelibato e cremoso al punto giusto senza aggiunta di panna. Il sapore delicato delle zucchine si sposa bene con quello dei gamberetti.… Continue reading Fettucce zucchine e gamberetti

Dolci lievitati · Natale e Capodanno

Panettone con gocce di cioccolato, facile e buono

Panettone con gocce di cioccolato, facile e buono Panettone con gocce di cioccolato, facile e buono una ricetta strepitosa.  Adoro cimentarmi nella preparazione del panettone. Spesso però sono costretta a rinunciare per via dei lunghi tempi che questo tipo di preparazioni richiedono. Ebbene quella che vi propongo oggi è la ricetta di un panettone al… Continue reading Panettone con gocce di cioccolato, facile e buono

Antipasti · Finger food

Crocchette di riso, pecorino e zafferano

Crocchette di riso, pecorino e zafferano Crocchette di riso, pecorino e zafferano è una ricetta semplice e sfiziosa. Mi serviva un’idea carina per un aperitivo al volo, semplice e gustosa al contempo. Da realizzare con pochi e semplici ingredienti che di solito si hanno sempre in casa. Ho optato per queste crocchette viste sul sito di cucina… Continue reading Crocchette di riso, pecorino e zafferano

torte

Torta Paradiso farcita con panna

Torta paradiso farcita con panna Torta paradiso farcita con panna,  soffice bontà. Da tempo  avevo in mente di realizzare questa torta, ero alla ricerca della ricetta giusta. Ebbene l’ho trovata, ho realizzato la ricetta del pasticcere  Igino Massari. Che dire perfetta. Una torta semplice, genuina che ben si adatta alla prima colazione, ma anche accompagnata… Continue reading Torta Paradiso farcita con panna

Antipasti · Finger food

Alberelli di sfoglia segnaposto

Alberelli di sfoglia segnaposto Alberelli di sfoglia segnaposto un’idea troppo carina e sfiziosa. La ricetta proviene dal sito di cucina di Misya, li ho realizzati molto velocemente ieri per provarli e devo dire che sono simpaticissimi da vedere e buonissimi da mangiare. Del resto come ogni preparazione rustica con la pasta sfoglia. Oggi vi propongo… Continue reading Alberelli di sfoglia segnaposto

Primi piatti

Tagliatelle pomodorini e pancetta

Tagliatelle pomodorini e pancetta Tagliatelle pomodorini e pancetta un primo piatto gustosissimo e semplice da realizzare. Lo preparo spesso in alternativa al classico spaghetto al pomodoro. Di solito riscuote sempre un discreto successo tra i miei ospiti. I piatti semplici del resto si sà sono sempre quelli più apprezzati. La dolcezza e la cremosità dei… Continue reading Tagliatelle pomodorini e pancetta

Chi sono · Dolci vari

Tiramisù con panna variegato alla nutella

Tiramisù con panna variegato alla nutella Tiramisù con panna variegato alla nutella è una golosa variante del classico tiramisù. Una ricetta facilissima e senza cottura che piace a tutti, delicato e senza l’uso di uova. Si presenta benissimo anche al taglio, infatti sembra proprio una torta. A rendere più goloso questo tiramisù è la presenza… Continue reading Tiramisù con panna variegato alla nutella

torte

Ciambella al Nesquik sofficissima senza bilancia

Ciambella al Nesquik sofficissima senza bilancia Ciambella al Nesquik sofficissima senza bilancia è un dolce da colazione incredibilmente morbido. la sua straordinaria sofficità mi ha conquistata subito, si scioglie letteralmente in bocca, il che non è sempre facile da riscontrare nelle classiche ciambelle da colazione. Questa ricetta mi è stata data da una cara amica… Continue reading Ciambella al Nesquik sofficissima senza bilancia

Dolci vari

Croissant di sfoglia alle mele e marmellata

Croissant di sfoglia alle mele e marmellata Croissant di sfoglia alle mele e marmellata sono veramente deliziosi. Una colazione perfetta che si prepara in pochissimo tempo. Adattissima anche alla merenda pomeridiana con una bella tazza di tè. Prepararli è semplicissimo occorrono trenta minuti in tutto. Ed ecco appena sfornati dei magnifici croissant alle mele fragranti… Continue reading Croissant di sfoglia alle mele e marmellata

Primi piatti

Pasta alla carrettiera

Pasta alla carrettiera ricetta tipica della cucina romanesca. Un primo piatto velocissimo e semplicissimo, dal sapore genuino. La ricetta originale però prevede l’uso degli spaghetti.  Ho visto questa ricetta tempo fa preparata da Benedetta Parodi. L’ho annotata come faccio sempre quando vedo un piatto di mio gradimento. Poi da qualche giorno ho trovato la nota… Continue reading Pasta alla carrettiera

Torte decorate

Torta Rolex in pasta da zucchero

Torta Rolex in pasta da zucchero Torta Rolex in pasta da zucchero è la torta che ho realizzato in occasione del compleanno di mio figlio. Su sua richiesta esattamente due giorni prima, non sapevo proprio da dove iniziare. Ho optato soprattutto per il poco tempo a disposizione per una torta semplice. Forma tonda  rivestita di… Continue reading Torta Rolex in pasta da zucchero

Ricette di base

Pasta frolla all’olio di oliva

Pasta frolla all’olio di oliva Pasta frolla all’olio di oliva una ricetta base antica. Infatti la maggior parte delle nonne per la pasta frolla utilizza l’olio di oliva anziché il burro. Si ottiene così una frolla meno grassa, ma allo stesso tempo friabile. La pasta frolla all’olio di oliva è una ricetta che può tornare… Continue reading Pasta frolla all’olio di oliva