torte

Sbrisolona alle nocciole

Sbrisolona alle nocciole Sbrisolona  alle nocciole un dolce rustico semplice e strepitoso. Una ricetta più che collaudata della mia amica food blogger Vanessa autrice del blog “Tra zucchero e vaniglia”. Le sue ricette sono fantastiche, ho avuto modo di assaggiare le sue delizie ad un raduno ad Arcidosso. Amo la frutta secca, ed in particolare… Continue reading Sbrisolona alle nocciole

Dolci vari

Rotolo di pasta biscotto con crema rocher

Rotolo di pasta biscotto con crema rocher Rotolo di pasta biscotto con crema rocher è uno dei miei cavalli di battaglia. Una delizia  che si prepara in pochissimo tempo ed è praticamente fantastico.  Alle feste fa sempre figura ed è sempre il primo a finire. Un morbido impasto di pasta biscotto farcito di crema rocher.… Continue reading Rotolo di pasta biscotto con crema rocher

Primi piatti

Farfalle estate e autunno

Farfalle estate e autunno Farfalle estate e autunno ricetta che mi ha subito conquistata.  i sapori sono ben combinati tra loro, gli ingredienti usati sono appunto tipici della stagione estiva e autunnale. Di solito sono sempre alla ricerca di nuove combinazione di sapori per spezzare la monotonia, quindi alterno piatti classici della cucina napoletana a… Continue reading Farfalle estate e autunno

Primi piatti

Risotto melanzane e provola

Risotto melanzane e provola Risotto melanzane e provola un primo con i fiocchi, da veri intenditori. Un  piatto che racchiude tutti i sapori mediterranei. Le melanzane dalla polpa soda, il pomodoro fresco, il basilico e provola filante. Impossibile resistere. Le melanzane precedentemente fritte aggiunte al riso e pomodoro in cottura, rendono il riso cremoso e… Continue reading Risotto melanzane e provola

torte

Chiffon cake al cioccolato

Chiffon cake al cioccolato il ciambellone americano soffice e morbidoso come una nuvola in versione al cioccolato. Una squisitezza, una coccola a cui è impossibile resistere. Dopo la versione al limone, all’arancia e al cocco non potevo non realizzare quella la cioccolato. Questo dolce è ottimo gustato da solo, ma io ho deciso di renderlo ancora… Continue reading Chiffon cake al cioccolato

Primi piatti

Paccheri pesce spada, capperi e olive nere

Paccheri pesce spada, capperi e olive nere una ricetta di pesce mediterranea tipicamente estiva. Un piatto semplice e allo stesso tempo raffinato e di gran gusto. L’equilibrio dei sapori è perfetto. Per la riuscita di questo piatto di importanza rilevante è la scelta degli ingredienti. Il pesce spada freschissimo, le olive nere di gaeta belle… Continue reading Paccheri pesce spada, capperi e olive nere

Primi piatti

Pasta con zucchine pancetta e uova

 Pasta con zucchine pancetta e uova Pasta con zucchine pancetta e uova è un primo piatto rapido e veloce da preparare. Si prepara  mentre bolle l’acqua per la pasta. Piatto unico per la presenza delle uova, insomma racchiude un pò di tutto, e in più è molto gustoso e piace anche ai bambini. Pasta con… Continue reading Pasta con zucchine pancetta e uova

Contorni

Melanzane a scarpone

Melanzane a scarpone Melanzane a scarpone una  ricetta tradizionale tutta napoletana. Si tratta di un contorno eccezionale e profumato, una vera delizia per il palato, leggermente calorico perchè le melanzane sono fritte, ma ogni tanto uno strappo alla regola si può fare, infatti questo piatto più che contorno può sostituire un secondo. Preparazione tipicamente estiva… Continue reading Melanzane a scarpone

Semifreddi&Gelati

Panna cotta golosa alla nutella

Panna cotta golosa alla nutella Panna cotta golosa alla nutella una variante deliziosa, dal sapore unico della famosa panna cotta, il dessert ideale per tutti, grandi e piccini, conquisterà anche i palati più raffinati. Grazie alla presenza della crema di nocciole, questa ricetta non richiede l’aggiunta di zuccheri. La panna  fresca inoltre dona a questo straordinario dolce… Continue reading Panna cotta golosa alla nutella

Primi piatti

Gnocchi philadelphia e speck croccante

Gnocchi philadelphia e speck croccante un primo piatto davvero semplice e gustoso. Una ricetta che si realizza contemporaneamente alla cottura degli gnocchi. Un sugo cremoso e saporito che avvolge gli gnocchi,  lo speck affumicato e croccante dona una nota di sapore unico e stuzzicante il tutto completato da una generosa spolverata di pepe. Un piatto… Continue reading Gnocchi philadelphia e speck croccante

Semifreddi&Gelati

Granatina di anguria

Granatina di anguria Granatina di anguria è una ricetta molto facile, veloce e dissetante, ottima come fine pasto, come spuntino pomeridiano, e con aggiunta di spumante, anche un ottimo aperitivo, l’ideale per questi periodi afosi. Per poter realizzare la grantina di anguria servono solo 2 ingredienti: anguria e un poco di zucchero e voilà!!!!! e… Continue reading Granatina di anguria