Pollo in guscio di peperoni
Il pollo con i peperoni è un piatto classico che piace davvero a tutti, ma con il pollo in guscio di peperoni possiamo provare a cucinarlo in un modo alternativo. Certo che si, oggi lo facciano al contrario,mettiamo il pollo dentro ai peperoni. In questo, modo lo possiamo gustare anche freddo, dobbiamo stargli meno “dietro” perchè si cucina quasi da solo, e gustiamo comunque il favoloso e incontrastato abbinamento di due gusti che si sposano alla perfezione.
A casa mia ha avuto un grande successo, sono alla terza replica, ma le prime due volte non mi avevano dato il tempo di fotografarlo. Ieri ho allontanato gli affamati con un antipastino e così oggi riesco finalmente a proporlo. E’ semplice da fare e gustosissimo.
- 4 peperoni gialli o rossi
- 400 g. di pollo macinato
- un uovo
- due fette di pane bagnato nel latte
- una piccola cipolla
- due cucchiai di formaggio cremoso
- un po’ di paprica dolce
- olio evo qb
Tagliare i peperoni in due. Ungere una pirofila da forno e disporvi i peperoni, quindi mettere in forno a 200° per 10/15 minuti SENZA SALARE in modo che cuociano un poco ma senza “ammosciarsi” troppo, perchè hanno un tempo di cottura superiore a quello del pollo.
Nel frattempo preparare il ripieno. Io ho usato gli hamburger di pollo che si trovano normalmente in tutti i supermercati. Mettere il pollo macinato in una ciotola, aggiungere l’uovo, il pane bagnato nel latte e bel strizzato, il formaggio cremoso, la cipolla precedentemente rosolata in poco olio e una generosa spruzzata di paprica dolce, che servirà ad amalgamare ulteriormente il sapore del pollo con quello dei peperoni. Mescolare bene il tutto.
Sfornare i peperoni, salarli e riempirli con il ripieno ottenuto.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti. Gustare il pollo in guscio di peperoni dopo averlo lasciato riposare un poco. E’ ottimo anche tiepido o freddo.