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Fiordifrolla con crema al limone e more

Le more mi guardavano dal giardino, come resistere? Lì per lì la tentazione era di mangiarle sul posto, ma il vizio di cucinare non si perde, e guardandole ho visto già la torta che volevo fare: semplice, fresca e golosa. Le tentazioni vanno assecondate  o provocano stress, giusto?

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

Per la frolla

  • 300 g Farina
  • 1 Uovo
  • 90 g Zucchero a velo vanigliato
  • 130 g Burro
  • 1 pizzico Sale

Per la crema

  • 3 Tuorli
  • 45 g Amido di mais (maizena)
  • 140 g Zucchero
  • qb buccia grattugiata di limone
  • 1 fialetta aroma limone

Per la copertura

  • qb more fresche
  • 2 cucchiai Zucchero
  • qb Succo di limone

Preparazione

  1. Mettere le more in una vaschetta, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e far riposare un poco

  2. Preparare la frolla mescolando gli ingredienti e lasciar riposare in frigo una mezz’ora

  3. Preparare la crema miscelando bene tutti gli ingredienti e cuocendo a fiamma bassa finchè si addenserà. Deve essere bella densa perchè andrà messa “a freddo”

  4. Stendere la frolla piuttosto sottile, ottenendo un disco un po’ più grande dello stampo. Foderare di carta forno uno stampo da crostata e piegare i bordi a mo’ di petali. Cuocere quindi in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti ( dipenderà dallo spessore della frolla)

  5. Far raffreddare il guscio di frolla quindi riempirlo con la crema livellando bene. Disporre le more a coprire e finire con un po’ di “sughetto” formato dalle more stesse. Conservare in frigorifero.

Note

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