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La Torta in Crosta allo yogurt e pesche

Volevo fare una tortina al volo, un dolce semplice da colazione.. ma lo volevo fresco, morbido e leggero. Poi però.. lo volevo anche un po’ diverso, e quindi ecco qui: la torta in crosta. Perchè basta poco per cambiare le carte in tavola, basta pochissimo per trasformare un dolce semplice in qualcosa di speciale.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 10
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 3 bicchieri Farina
  • 3 Uova
  • 1e 1/2 bicchiere Zucchero
  • 2 vasetti Yogurt bianco naturale
  • 1 bicchiere Olio di semi di girasole
  • 1 bustina lievito vanigliato
  • 1 cucchiaino Essenza di vaniglia
  • 1 pizzico Sale
  • 4 pesche
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • qb Zucchero a velo vanigliato

Preparazione

  1. Mescolare con una frusta o nella planetaria ( gancio a farfalla) la farina con le uova, il sale, il lievito, lo zucchero, la vaniglia, l’olio e lo yogurt. Lavorare per 15 minuti, quindi aggiungere le pesche a pezzetti e mescolare per distribuirle uniformemente.

  2. Stendere la sfoglia in uno stampo da crostata lasciando naturalmente la carta. Riempire con il composto e infornare a 180° in forno statico per circa 40 minuti. Decorare con zucchero a velo.

Note

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