Coppa grigliata agli agrumi

coppa-grigliata-agli-agrumiLa coppa – o scamerita – è un taglio del maiale molto tenero ( e anche economico, il che non guasta) che generalmente si cuoce alla griglia. Quando però ho la fortuna di trovarne un taglio piuttosto magro scelgo questa cottura alternativa, che ne esalta il sapore e ne mantiene la morbidezza.
Preparo un’impanatura con pangrattato, un cucchiaio d’olio, un po’ di rosmarino fresco, la buccia grattugiata di un limone e quella di un’arancia. Impano con il composto la carne tagliata a fette …e via, sulla bistecchiera. Già il profumo che emana durante la cottura è…una poesia :) 

Autunno e torna la voglia di cose calde, in umido, o magari semplicemente di mangiare
Serata fresca, e pioggia in arrivo…Voglia di uno degli ultimi piatti invernali, di quelli che
Tenera carne e profumo di bosco i desideri che hai li conosco Fragrante sfoglia che
Oggi ti propongo una novità che ha sorpreso me prima di tutti . Già.. il
Salve a tutti, oggi vi racconto una ricettina facile facile dal successo garantito:; gli involtini
Precedente Cuore morbido al doppio cioccolato Successivo Alberello di melanzane

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.