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Biscotti sfiziosi all’Alchermes e Mirtilli

Alla ricerca di qualcosa di sfizioso l’occhio mi è caduto su una bustina di mirtilli essiccati.. ma i soliti muffins? No, meglio qualcosa di più “croccante”. Eh, ormai lo sapete, le cose nascono sempre per caso.. con quel rosso che fare, intoniamolo! Ed ecco questi biscotti, semplici, veloci , fragranti e sfiziosi, tutto da provare!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 20
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Farina 320 g
  • Burro 140 g
  • Uovo 1
  • Zucchero 120 g
  • lievito vanigliato 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • mirtilli essiccati 50 g
  • Alchermes 1/2 bicchiere
  • Zucchero a velo vanigliato qb
  • Gocce di cioccolato fondente (facoltative) qb

Preparazione

  1. Ammorbidire i mirtilli nell’Alchermes e impastare velocemente tutti gli altri ingredienti, quindi aggiungere sia i mirtilli che l’Alchermes nell’impasto e mescolare bene perchè si distribuiscano uniformemente. Io ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato ma si sa, qui siamo golosi.

  2. Foderare la placca del forno con carta forno e distribuire con un cucchiaio  l’impasto a mucchietti, senza forma.Cuocere il forno a 180° per circa 20 minuti a seconda della grandezza dei biscotti. Lasciar raffreddare un poco quindi cospargere con zucchero a velo ( se trovate quello della FID  lo consiglio, è davvero speciale)

Note

 

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