Tortino patate e salmone
L’anno scorso avevo proposto quello con il tonno. Quest’anno in tavola facciamo il tortino patate e salmone che si prepara in poche mosse ed è davvero buono.
Molto carino da mettere in tavola nei giorni di festa, ha un colore vivace e appetitoso. Partiamo subito con la preparazione di questo bel tortino patate e salmone

INGREDIENTI per quattro persone
600 gr di patate
200 gr di salmone affumicato
erba cipollina
2 cucchiai di grana grattugiato
2 uova
10 gr di burro
sale
pepe
pangrattato
olio extravergine

PROCEDIMENTO
Lesso le patate o le cucino a vapore (di solito preferisco questa seconda opzione). Quando sono cotte e morbidissime, le schiaccio con una forchetta e le metto in una ciotola unisco le uova, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato, l’erba cipollina. Impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Taglio il salmone a cubetti.
Prendo 8 stampini (capienza 125 ml) imburro e spolverizzo con pangrattato. Riempio gli stampini con il composto.
Lascio lo spazio al centro da riempire con un cucchiaio salmone. Ricopro con dell’altro composto di patate e spolverizzo con pane grattato.
Un filo d’olio e via in forno preriscaldato per 30/40 minuti a 180°

#CHEVINOABBINO
Alto Adige Müller Thurgau

Volete vedere anche la versione al tonno?
Cliccate qui:
TORTINO patate e tonno

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10 Commenti su Tortino patate e salmone

  1. Giusy, hai di nuovo fatto centro, ricetta furba e sicuramente buonissima, ti fa fare un figurone, ma è molto semplice da realizzare: tutto ciò che si cerca in cucina!

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